Thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình: Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng
Những ngày nắng nóng phải ăn gì để tạo cảm giác mát mẻ và thanh đạm cho cả gia đình? Hãy cùng chia sẻ mẹo hay thực hiện những món ăn đơn giản sau nhé:
1. Cải ngồng xào tỏi
+ Chuẩn bị:
– Cải ngồng: 500 gr
– Tỏi: 4 tép
+ Thực hiện:
- Cải ngồng tước vỏ, bỏ lá héo, rửa sạch để ráo
- Tỏi đập dập
- Bắc chảo lên bếp để nóng rồi cho vào 3 thìa dầu ăn. Bỏ tỏi vào phi thơm rồi trút cải ngồng vào đảo đều tay để lửa lớn. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa dầu hào vào đảo tiếp cho rau ngấm đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
2. Sườn kho tộ
+ Chuẩn bị:
– Sườn non: 500gr
– Hành khô, hành lá, tỏi, tiêu, mắm, muối, hạt nêm, đường
+ Thực hiện:
- Sườn lựa sườn non, chặt miếng vừa ăn. Rửa sạch, trần qua nước sôi trút ra rổ và rửa lại cho sạch. Ướp 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm vào ướp 30 phút cho ngấm.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập
- Bắc nồi rồi bỏ 2 thìa đường vào thắng, lấy đũa đảo đều đến khi đường chuyển màu cánh gián rồi cho thêm 1 chén nước vào đun sôi để lấy nước màu. (có thể thay thế bằng mật mía hoặc nước hàng được thắng sẵn).
- Bắc 1 nồi khác để nóng, cho 2 thìa dầu ăn và hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn vào đảo cho đến khi sườn cháy cạnh rồi đổ nước màu vào sâm sấp sườn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi để lửa nhỏ cho đến khi nước còn sanh sánh. Cho thêm 1 muỗng mắm ngon, ½ muỗng cà phê tiêu đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Bỏ ra đĩa và rắc thêm ít hành ngò lên trên.
3. Đậu hũ chiên
+ Chuẩn bị:
– Đậu hũ: 2 miếng
– Xì dầu: 3 muỗng canh, ớt
– Hoặc mắm tôm, chanh, ớt
+ Thực hiện:
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn bỏ chảo chiên giòn rồi vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
- Xì dầu chấm: Cắt 1 trái ớt cho vào chén rồi bỏ xì dầu vào hoặc nếu cầu kỳ hơn bạn giã ớt, tỏi, đường và cho xì dầu nhé. Hoặc có thể thay xì dầu bằng mắm tôm tùy khẩu vị gia đình nhé.
4. Canh ngao nấu mồng tơi
+ Nguyên liệu:
– Ngao sống: 300 gram
– Mồng tơi: 1 bó
– Gia vị: Muối, hạt nêm
+ Thực hiện:
- Ngâm ngao vào nước rồi sắt 2 quả ớt bỏ vào để ngao nhả hết cát và đất 2 tiếng. Hoặc ngâm vào nước vo gạo khoảng 45 phút.
- Mồng tơi nhặt lá và ngọn rửa sạch ngâm muối 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.
- Vớt ngao bỏ vào nồi nước ngập ngao. Lưu ý là ngao đã ngậm nước nên các bạn không nên cho quá nhiều nước. Khi nước sôi, ngao đã mở miệng thì cho rau vào. Thêm gia vị cho vừa ăn, đun cho sôi lại và tắt bếp.
Với 4 món trên cả nhà sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và nhất là có nhiều nguyên liệu thanh mát tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Sưu tầm
Xem thêm:
