Các món canh ngon dễ làm mùa hè mà ai ai cũng thích các chị em nội trợ nên biết
CANH MƯỚP NẤU NẤM RƠM
Trong mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2… rất tốt có sức khỏe. Còn nấm rơm là một loại thực phẩm lành tính và có chất dinh dưỡng cao. Món canh mướp nấu rơm không những mát mà còn hỗ trợ chữa nhiều bệnh khác nhau. Hãy vào bếp để thực hiện món canh này cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp nhỏ 500gr
- 50 gram nấm rơm
- 50 gram rau cải
- 50 gram tôm khô ( hoặc 100 gram tôm tươi)
- 2 cọng hành lá
- 2 muỗng hành tím bằm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
- Tôm khô ngâm (có thể giã hơi dập dập)
- Rau cải rửa sạch, cắt khúc 4 – 5cm
- Mướp bỏ vỏ, cắt vát vừa ăn
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím bằm, trút tôm vào xào chín sơ. Thêm nước 1 lít nước nấu đến khi sôi nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm.
- Sau đó, thả mướp, nấm và rau cải vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Múc canh ra tô và rắc hành lá lên trên và dùng khi còn nóng
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 3 quả
- Xương heo: 200 gram
- Thịt xay: 300 gram
- Nấm mèo: 8 tai
- Hành lá, ngò: 20 gram
- Trứng vịt: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
Cách làm:
- Rửa sạch khổ qua, dùng dao mổ dọc khổ qua rồi dùng dao hoặc muỗng lấy hết ruột ra. Rửa sạch và để ráo.
- Nấm mèo ngâm với nước nóng cho nở tai nấm, cắt phần cứng đi rồi rửa sạch, cắt sợi.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ
- Bỏ thịt xay, nấm mèo, trứng vào trộn chung với nhau. Sau đó, bỏ muối, hạt nêm, tiêu, hành lá vào trộn đều rồi nhồi vào khổ qua. Lưu ý, không nên nén chặt vì khi nước sôi thịt sẽ nở ra.
- Xương rửa sạch bỏ vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Hầm xương xôi để lấy nước dùng nấu canh. Khi canh sôi, bạn nên vớt bọt để nước trong hơn.
- Hầm xong, bạn vớt xương ra ngoài. Bỏ khổ qua vào, cho thêm mắm, muối, hạt nêm vào nêm cho vừa ăn. Nấu khoảng 15 – 20 phút cho khổ qua chín rồi tắt bếp. Cho canh ra tô rồi rắc ngò lên trên cho thơm.
Trên đây là các món canh ngon dễ làm mùa hè vừa mát, vừa dễ ăn mà ai ai cũng thích. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Sưu tầm
Xem thêm:
