Mẹo luộc lòng ngon giòn trắng trong “đốn gục” các đấng mày râu

0
250
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, lòng là một món ăn ngon và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên thường được xuất hiện nhiều trong các bữa ăn, nhất là bữa nhậu của các đấng mày râu. Thế nhưng, làm thế nào để có được món lòng thơm, ngon, giòn và trắng thì không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho chuẩn. Để giúp chị em lấy lòng các đấng mày râu, bài viết dưới đây sẽ mách chị em vài mẹo hay ẩm thực trong cách luộc lòng. Các chị em hãy cùng tham khảo và thực hiện nhé.
 1. Mẹo chọn lòng tươi ngon

Để có món lòng ngon, hấp dẫn thì điều quan trọng nhất là khâu chọn lòng. Bạn phải chọn nguyên liệu sao cho tươi, không nên chọn lòng để quá lâu bên ngoài. Song song với đó, bạn nên chọn những đoạn lòng đầu, có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn, cuống bé, chất dịch bên trong màu trắng sữa vì nó sẽ giòn và không bị đắng
  1. Mẹo chế biến lòng không bị hôi, tanh
Khi mua lòng về, bạn nên rửa sạch lòng với nước sạch. Sau đó, dùng tay tuốt nhẹ lòng dưới vòi nước. Tuy nhiên, trong khi rửa, bạn không nên tuốt lòng quá kỹ nếu không khi luộc lòng sẽ khiến lòng mất đi màu sắc và khi ăn sẽ cảm thấy dai hơn.
  1. Mẹo luộc lòng ngon giòn

Để món lòng luộc được trắng, ngon, giòn thì khi luộc, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau đó, đập dập vài củ gừng, hành nướng rồi cho vào nồi nước và đun sôi để có mùi thơm. Kế tiếp, bạn cho lòng vào nồi nước sôi và đun sôi lại khoảng 3 phút rồi tắt bếp, đậy kín vung và om thêm khoảng 3-5 phút nữa thì vớt ra nếu không lòng sẽ bị dai.
Lưu ý: Khi vớt lòng ra, bạn cho lòng vào một tô nước có chứa đá lạnh, thêm vào một vài giọt nước cốt chanh khoảng 2 phút thì vớt ra cho vào bát nước nguội một lần nữa rồi tuốt bỏ các dịch mà bên trong vẫn còn sót lại. Như vậy, lòng sẽ sạch sẽ trắng và giòn hơn.
Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here