Chúng ta ít khi có thói quen bảo quản thực phẩm vì thường quan niệm rằng thực phẩm để lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, và khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trước tình hình dịch Covid-19 hiện nay, nhu cầu bảo quản thực phẩm ngày trở nên cần thiết khi mọi người phải tích trữ đồ ăn nhiều hơn. Nếu bạn đang quan tâm và tìm hiểu những mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả, hãy cùng chiasemeohay.com khám phá qua bài viết dưới đây nhé!
Mẹo bảo quản trái cây, rau củ quả tươi ngon
Trái cây là thực phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Chính vì thế, trong thời gian dịch bệnh trái cây thường được dự trữ rất nhiều trong tủ lạnh của chúng ta. Sau đây là một số tips giúp các bạn giữ được trái cây được tươi ngon trong thời gian lâu hơn.
Bọc táo riêng lẻ bằng túi nhựa hoặc túi giấy
Mọi người thường hay lầm tưởng rằng, việc để trực tiếp táo vào tủ lạnh sẽ giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn bình thường. Tuy nhiên chúng ta không nên làm như vậy, vì bản thân táo sẽ toát ra khí ethylene làm thúc đẩy sự chín nhanh hơn của các loại quả khác. Điều này sẽ dẫn đến việc làm héo, hư hỏng thực phẩm được đặt gần xung quanh.
Xem thêm>>> Làm sao để bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh
Vì vậy, giải pháp tối ưu giải quyết tình trạng trên chính là bọc riêng lẻ táo bằng các loại túi như túi nhựa zippo hay túi giấy. Việc này sẽ giúp trái cây giữ được độ tươi ngon lên đến từ 4 tới 6 tuần.
Bảo quản trái cây bằng ngăn đá tủ lạnh
Nếu các bạn mua nhiều trái cây để dự trữ và lo sợ không thể ăn hết trước hạn, thì sử dụng cách đông lạnh bằng tủ lạnh cũng là một mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm đấy. Ví dụ trước khi bỏ chuối, cà chua, bơ hoặc bắp… vào ngăn đông tủ lạnh, bạn nên lột vỏ, bọc trái cây trong túi zippo hoặc giấy bạc. Tuy nhiên, thức ăn đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 6 tháng nên bạn cần để ý thời gian và sử dụng đúng hạn để tránh làm hại đến sức khỏe nhé!
Rửa trái cây bằng nước pha giấm
Trái cây là thực phẩm khó giữ được tươi hơn các thực phẩm thông thường bởi chúng rất dễ bị dập, thối hay thậm chí là hư hỏng. Một mẹo hay gợi ý dành cho bạn đó là bạn có thể rửa trái cây trong chậu nước có pha một chén giấm trắng để bảo quản chúng.
Rửa trái cây bằng giấm có thể khử đi 98% vi khuẩn và làm cho trái cây sạch hơn một cách đáng kể. Hơn nữa, giấm còn giúp loại bỏ những loại nấm mốc và giúp trái cây giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Sau khi rửa xong thì bạn chỉ cần bỏ trái cây vào tủ lạnh là đã có thể thưởng thức trong nhiều ngày tới.
Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm tươi sống bằng tủ lạnh
Khi sử dụng tủ lạnh để giúp thực phẩm tươi sống không bị hư hỏng, một gợi ý dành cho bạn đó là bạn hãy sử dụng túi nhựa và hộp đựng thực phẩm. Điều đó vừa giúp bạn tiết kiệm được không gian, lại vừa giúp cho tủ lạnh của chúng ta được sạch sẽ hơn. Bạn có thể thể lưu ý một số cân nhắc như sau:
Xem thêm>>> Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh trong mùa Covid-19
- Rửa sạch: cá, tôm, thịt,..trước khi được cất vào tủ lạnh phải được rửa sạch với nước lạnh và có thể ướp gia vị theo nhu cầu chế biến.
- Bọc túi nhựa, đóng kín hộp: Chúng ta có thể chia ra từng phần nhỏ và bao bọc cẩn thận để tránh nhiễm khuẩn hoặc ám mùi tanh cho các thực phẩm xung quanh.
- Rã đông: Có thể rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc lò vi sóng nhưng rã đông bằng ngăn mát là phương pháp rã đông an toàn hơn, giúp hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm được duy trì tốt hơn.
Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm mà không cần đến tủ lạnh
Bảo quản thực phẩm là điều cần quan tâm đối với những gia đình không có tủ lạnh để dự trữ đồ ăn, hoặc tủ lạnh của bạn đã “quá tải” và không thể bỏ thêm nhiều đồ nữa. Vậy bạn hãy tham khảo những mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh dưới đây nhé:
Bảo quản thịt heo mà chẳng cần đến tủ lạnh
Với thịt heo, các bạn có thể giúp thịt heo được tươi ngon nhất trong một thời gian dài nhất định bằng cách:
- Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn tùy sở thích.
- Sau đó tiến hành ướp thịt với muối, hãy xoa bóp đều để thịt được ngấm gia vị.
- Cuối cùng, có thể bỏ thịt vào tô và đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm, hoặc cũng có thể bỏ thịt vào trong hộp đựng thực phẩm nếu có. Cách này bảo quản thịt heo giữ được độ tươi ngon trong thời gian 4-6 tiếng.
Bảo quản hải sản không cần có tủ lạnh
Hải sản cũng là một thực phẩm tươi sống giống như thịt, tuy nhiên chúng ta không nên áp dụng cách tương tự để bảo quản do hải sản có mùi khá tanh. Trước khi bảo quản hải sản bạn hãy lưu ý giảm bớt mùi tự nhiên của chúng.
Xem thêm>>> Tổng hợp mẹo hay bảo quản thực phẩm tươi ngon, đơn giản
Sau khi làm sạch và cắt hải sản thành miếng vừa ăn, bạn nên ngâm hải sản vào đá pha hỗn hợp nước muối hơi mặn. Sau đó khoảng 15-30 phút, bạn tiến hành lấy ra, để ráo và cất vào đổ đựng đã chuẩn bị sẵn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản bằng cách luộc chín hải sản bằng hỗn hợp nước muối, rồi vớt ra và đặt tại nơi thoáng mát.
Bảo quản rau củ cũng có thể không cần đến tủ lạnh
Làm thế nào để bảo quản rau củ quả không cần tới tủ lạnh?
Rất khó để người tiêu dùng bảo quản tốt rau củ nếu không có tủ lạnh, nhưng mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều nếu bạn thuộc nằm lòng những mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm. Bạn có thể tham khảo cách bảo quản những loại rau củ sau đây:
- Chanh: Nếu mua quá nhiều chanh bạn có thể cho vào túi nilon và bịt chặt lại, để tại nơi khô ráo, chanh sẽ giữ được độ tươi trong vòng 15 – 20 ngày.
- Rau sống: Bạn có thể dùng 3-5 que tăm và cắm sâu vào cuống rau, nhờ đó có thể giữ rau xà lách được tươi đến khoảng 7 ngày.
- Rau hẹ: Việc bọc hẹ vào lá cây cải thảo xong rồi để ở nơi thoáng mát là một mẹo giúp bảo quản thực phẩm rất hay và giúp lá hẹ không bị úa, đổi màu.
- Khoai tây: Để giúp khoai tây không nảy mầm thì có thể để chung khoai tây với cà chua hoặc táo, sau đó để riêng ở một nơi khô ráo. Nhưng hãy tránh để chung với những loại rau, củ, quả khác, vì cà chua chín và táo toát ra hàm lượng ethylene làm chín nhanh những thực phẩm xung quanh.
- Nấm: Hãy bỏ nấm vào những chiếc túi giấy khô và để nơi thoáng mát. Đừng bỏ nấm vào trong túi bóng khi bảo quản trong thời gian dài vì sẽ làm nấm bị ẩm, mốc.
Mẹo giúp bảo quản đồ khô đúng cách
Với những đồ khô như ngũ cốc, các loại hạt, hoặc hải sản khô, bạn nên dùng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa và đậy nắp kín để bảo quản. Lý do là sau khi mua đồ ăn khô về, nếu bạn không nhanh chóng cất giữ kín thì sẽ khiến chúng bị ẩm khi tiếp xúc với không khí. Bạn nên cho đồ khô vào các loại hũ, rồi cất ở nơi thoáng đãng, xa khu vực bếp để sử dụng trong thời gian lâu dài hơn.
Qua bài viết, các bạn đã được hướng dẫn một số mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất, đặc biệt là khi cần phải dự trữ lượng lớn thức ăn như hiện nay. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích phần nào cho các bạn khi bảo quản thực phẩm trong cuộc sống thường ngày của mình nhé!
