Sau những giây phút làm việc vất vả, bữa cơm chiều chính là chất keo dính kết nối tình yêu thương giữa các thành viên trong gia đình lại với nhau. Vì vậy, để chế biến được những món ăn ngon cho cả gia đình là một điều không hề dễ đối với những chị em nội trợ. Nhằm giúp chị em giảm bớt gánh nặng này, hôm nay, chia sẻ mẹo hay sẽ mách nhỏ chị em bí quyết chế biến 4 món ngon nóng hổi cho bữa cơm chiều cuối tuần thêm tròn vị nhé:
1. Món chân gà nướng muối ớt
Nguyên liệu cần có:
– Chân gà: 5 chiếc
– Gừng 1 miếng
– Sả: 1 cây
– Hành lá: 1 nhánh
– Muối rang: 1 muỗng café
– Ớt khô: 1 muỗng canh
– Dầu hào: 1 thìa cafe + 1/2 muỗng cà phê mật ong hòa chung trong 1 bát
– Bột ớt: 1 thìa cafe
Thực hiện:
Bước 1: Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng sau đó ch vào nồi thêm chút nước sao cho ngập chân gà.
Bước 2: Gừng và hành lá cho vào nồi chân gà rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 25 phút với ngọn lửa vừa. Sau đó, rổ để ráo nước.
Bước 3: Cho chân gà vào âu cùng muối + ớt và bột ớt đã chuẩn bị sẵn rồi trộn đều sao co chân gà ngấm hết gia vị khoảng 30 phút.
Bước 4: Cho chân gà lên khay lót giấy bạc, làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C, rồi đặt khay chân gà vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy khay chân gà ra quét 1 lớp ốt dầu hào mật ong, rồi cho khay chân gà trở lại lò nướng 15 phút nữa thì lấy ra, cho ra đĩa, ăn cùng tương ớt ngọt , xà lách, dưa leo.
Với 4 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành món Chân gà nướng muối ớt ngon “tuyệt cú mèo” cho cả gia đình rồi đấy.
2. Ba chỉ kho dưa cải chua
Nguyên liệu cần có:
– Thịt ba chỉ: 400gr
– Dưa muối chua: 1 đĩa
– Gia vị: tỏi; hành lá; nước tương; đường, gừng, muối tiêu,bột nêm, ớt
Thực hiện:
Bứơc 1: Thịt ba chỉ cạo sạch bì, rửa sạch và thấm khô, thái miếng vuông vừa ăn, hành lá thái khúc, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ để nguyên.
Bước 2: Cho thịt vào nồi, bật bếp lửa vừa, xào sơ qua cho thịt sém vàng và ra bớt mỡ để miếng thịt ngon hơn. Sau đó, gạt thịt sang 1 góc chảo, cho gừng, hành lá, tỏi xào cho thơm rồi cho đường vào xào cho đường ngả màu cánh gián.
Bước 3: Bạn cho thêm nước tương, muối, tiêu, bột nêm, ớt vào chảo thịt, đảo đều cho thịt thấm gia vị rồi cho dưa chua lên trên. Sau đó, cho thêm chút nước xâm xấp mặt thịt và kho cho đến khi thịt cạn nước là bạn đã có món ăn ngon rồi đấy.
3. Thịt ngan táp vừng
Nguyên liệu cần có:
– 1k thịt ngan
– 3-5 nhánh sả
– Vừng rang chín
– Gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Ngan rửa sạch, dùng chút rượu rửa lại cho hết mùi hôi. Sau đó, cho ngan vào luộc cùng vài nhánh sả đập dập, vài nhánh hoa hồi cho thơm. Khi thấy thịt ngan chín, vớt ra để ráo nước. Lọc phần thịt để riêng rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sả thái nhỏ, vừng rang chín vàng.
Bước 3: Trộn thịt ngan cùng sả, vừng, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt sao cho nguyên liệu ngấm hết gia vị và trước khi ăn 15 phút bạn hãy rưới thêm ít nước cốt chanh vào thịt, trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức món ngon tuyệt vời này cho cả nhà.
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách nấu món gà hấp muối thơm ngon hấp dẫn
4. Canh chua cá Lóc
Nguyên liệu cần có:
– 500g cá lóc cắt khúc
– 2 trái cà chua
– 1/4 dứa (thơm)
– 30g me
– 200g đậu bắp
– 1 cây bạc hà (dọc mùng)
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
– Gia vị: muối; đường; bột nêm.
– Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Làm sạch cá, sơ chế các loại rau cho sạch, cà chua thái muối cau.
Bước 2: Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Sau đó, đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm. Khi hành thơm, cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục thì cho khoảng 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút với ngọn lửa vừa. Cuối cùng, thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm và đun thêm thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Cho món canh chua ra bát và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng hổi khiến cả nhà vừa ăn vừa suýt xoa.
Hãy chia sẻ bí quyết nấu ăn này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Xem thêm >>> Cánh gà sốt me món ngon không thể dừng đũa
