Món ngon cuối tuần: cách làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Sắp cuối tuần rồi, chị em mình có kế hoạch ăn uống gì cho cả gia đình chưa? Hãy vào bếp làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn sau để đãi cả nhà sau 1 tuần làm việc vất vả nhé!
Chuẩn bị:
– Cua xay: 500 gr
– Bắp bò: 500 gr
– Sườn sụn: 500 gr
– Đậu khuôn: 5 miếng
– Mẻ hoặc me chua: 20 gr
– Mắm tôm: 1 muỗng
– Cà chua: 4 quả
– Rau: rau muống chẻ sẵn, hoa chuối, xà lách, mùi tàu, tía tô, hành lá, kinh giới, giá, chanh, ớt, hành khô.
– Bún: 1 kg
– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm
Thực hiện
- Bắp bò rửa sạch, cắt miếng mỏng
- Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi, ướp 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, xào sơ rồi cho vào nồi áp suất hầm tầm 15 phút cho mềm
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Rau rửa sạch, ngâm nước muối 15 – 20 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Đậu khuôn cắt miếng chiên vàng.
- Cua xay bỏ nước vào lọc lấy nước cho vào nồi to. Cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm tôm vào nồi nước cua và bật bếp đun sôi. Chú ý để lửa nhỏ để thịt cua nổi lên trên không bị vỡ. Khi thịt cua nổi hết lên trên thì vớt thịt cua ra đĩa.
- Bắc chảo vào để nóng cho thêm dầu ăn, hành khô vô phi thơm. Tiếp đó cho gạch cua vào xào cùng 1 muỗng mắm rồi bỏ ra chén. Cho cà chua vào xào cho ra màu.
- Mẻ lọc lấy nước ( hoặc lọc me lấy nước me thay thế)
Cho nước cua và nước hầm sườn vào chung với nhau, cho thêm mẻ vào đun cho sôi. Nêm lại nồi nước lẩu cho vừa ăn, thả sụn, gạch cua, đậu chiên, riêu cua và cà chua vào. Vừa ăn lẩu vừa cho rau và bò vào nhúng ăn kèm với bún.
Trên đây là một món ngon để bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích!
Sưu tầm
Xem thêm:
