Lẩu nấm hải sản là món lẩu được nhiều người yêu thích vì thành phần dinh dưỡng của nó. Nấm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như các khoáng chất, sinh tố, chất đạm thực vật, chất béo, chất xơ và năng lượng. Chất dinh dưỡng trong nấm chỉ đứng sau thịt, sữa và cao hơn các loại trái cây, rau củ. Hải sản chứa phần lớn canxi rất tốt cho sức khỏe. Sau đây, chia sẻ mẹo hay xin hướng dẫn cách nấu lẩu nấm hải sản đơn giản mà giàu dinh dưỡng này nhé.
Nguyên liệu:
Dành cho 6 người ăn
– Tôm: 2 kg
– Mực: 0,8 kg
– Ngao: 2 kg, đầu cá hồi : 500 gram
– Dứa: 1 quả
– Cà chua: 3 quả
– Nấm: nấm hương 200 gram, nấm đông cô 200 gram, nấm kim châm 150 gram, nấm mối 200 gram
– Me chua: 50 gram
– Rau mùi tàu, rau ngổ, thì là
– Xương ống: 1 kg
– Đậu phụ: 5 miếng
– Rau ăn kèm gồm: rau cải cúc, rau cải
Xem thêm >>> Cách nấu lẩu ếch ngon không cưỡng nổi
Cách nấu lẩu nấm hải sản:
- Bước 1: Rửa sạch xương ống trần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt bẩn. Sau đó, vớt ra rửa lại rồi chặt khúc cho vào nồi. Đổ thêm 1 lít nữa vào bắc lên bếp hầm lấy nước dùng.
- Bước 2: Rửa sạch tôm rửa sạch để ráo. Mực rửa sạch cắt khúc vừa ăn xếp vào đĩa. Ngao ngâm qua nước gạo hoặc ngâm ớt cho sạch cát. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo. Rửa các loại nấm bỏ vào rổ để ráo
- Bước 3: Xào một quả cà chua với dầu ăn để làm nước màu.
- Bước 4: Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua chưng và thả nấm hương vào để tạo màu và tăng hương vị cho nước dùng. Cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát.
- Bước 5: Nêm gia vị vào nồi nước dùng. Dứa thái lát thả vào cùng rau ngổ, mùi.
- Bước 6: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nồi nước dùng đã hoàn thiện chỉ cần cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun. Nhúng rau, đậu, hải sản vào nữa và cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức.
Lưu ý:
- Hải sản nên lựa hải sản tươi sống.
- Rau và một số món nhúng bạn có thể thêm hoặc bớt vào khi ăn theo sở thích của bạn và gia đình.
Trên đây là cách nấu lẩu hải sản đơn giản và giàu dinh dưỡng. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ngon để cùng thưởng thức với cả gia đình.
Chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Xem thêm >>> Cách nấu lẩu kim chi nóng hổi chua cay đúng vị
