Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sữa đậu nành là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và rất lành mạnh. Thế nhưng, rất nhiều người tùy tiện sử dụng sữa đậu nành để uống mọi lúc, mọi nơi khiến nguồn dinh dưỡng trong sữa bị phản tác dụng và có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể. Bài viết dưới đây, với nguyên tắc “5 không” khi uống sữa đậu nành sẽ cho bạn một sức khỏe vô cùng tốt khi sử dụng.
Trong sữa đậu nành có thành phần chính là protein cao khiến cho loại thực phẩm này trở thành một nguồn thực phẩm vô cùng quan trọng trong cuộc sống và sức khỏe của mỗi người.
Bên cạnh đó, Isoflavones trong thành phần đậu nành còn gọi là estrogen thực vật vì có cấu trúc hoá học gần giống nội tiết tố sinh dục nữ estrogen trong cơ thể. Vì vậy, nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy việc sử dụng khẩu phần ăn giàu protein và isoflavones đậu nành sẽ giúp điều chỉnh và cân bằng nội tiết tố estrogen, nhờ vậy hạn chế quá trình tích tụ mỡ và các tác nhân gây hại cho cơ thể.
Để có một sức khỏe tốt và bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, bạn nên uống sữa đậu nành mỗi ngày. Nhưng, uống sữa đậu nành như thế nào là đúng thì bạn nên lưu ý nguyên tắc 5 không dưới đây:
1. Không uống sữa đậu nành chưa nấu chín
Khi bạn uống sữa đậu nành chưa nấu chín rất có hại cho cơ thể. Vì trong sữa có chứa chất có hại saponin và chất dung môi protein chống dịch tụy. Do vậy, khi chúng ta uống vào sẽ gây ra trúng độc, triệu chứng biểu hiện là buồn nôn, đi ngoài, tứ chi đau mỏi…. Cách tốt nhất là bạn nên hâm nóng sữa, nhiệt độ phải trên 90 độ C và đồng thời mở vung cho khí độc bay ra, như thế mới có thể làm cho các chất có hại như saponin biến chất và bị “phá vỡ”, sau khi uống sẽ không bị trúng độc và sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
2. Không cho trứng vào sữa đậu nành
Thông thường, rất nhiều người thích cho trứng vào sữa đậu nành vì nghĩ rằng cho thêm trứng sẽ bổ sung thêm cho bạn nhiều dinh dưỡng. Nhưng đó là cách pha chế không khoa học và có thể làm mất đi chất dinh dưỡng có trong sữa.
3. Không dùng đường đỏ trong khi pha sữa đậu nành
Ai cũng nghĩ rằng, khi thêm một vài thìa đường đỏ vào sữa đậu nành sẽ làm cho nó có mùi vị ngọt ngào và thơm ngon hơn. Nhưng ít ai biết, trong đường có chứa một số axit hữu cơ, nó sẽ kết hợp với protein trong sữa và sản xuất một số chất, nó sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành, đồng thời đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.
4. Không để sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt
Nên cẩn thận, không cho sữa đậu nành vào các loại bình, phích giữ nhiệt vì vi khuẩn rất dễ phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm khiến cho bạn dễ mắc các bệnh về tiêu hóa. Không những thế, sữa đậu nành nếu để sau 3 đến 4 giờ sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa, nếu bạn không biết vận sử dụng uống như bình thường vô tình đã rước họa vào người rồi đó nhé.
5. Không uống sữa đậu nành khi đói
Khi dạ dày của bạn đang trống rỗng, bạn uống sữa đậu nành sẽ phản tác dụng. Bởi các protein có trong sữa sẽ thay đổi thành nhiệt và sẽ được tiêu thụ trong cơ thể, có thể không phát huy tác dụng. Tốt hơn hết, bạn có thể ăn một số loại thực phẩm giàu tinh bột khi uống sữa, chẳng hạn như bánh mì, bánh ngọt … với sự tác động của tinh bột, protein hoàn toàn có thể phản ứng với dịch dạ dày và làm cho các chất dinh dưỡng được hấp thụ hoàn toàn và tốt hơn cho cơ thể.
* Lời khuyên:
– Mỗi ngày, bạn không nên dùng quá 500ml sữa đậu nành. Vì cơ thể sẽ phải tiêu hóa protein quá mức sinh ra các triệu chứng như chướng bụng, đi ngoài…
– Không nên uống sữa cùng các thuốc kháng sinh. Vì tác dụng của thuốc sẽ làm mất đi các dưỡng chất có trong sữa.
Với nguyên tắc “5 không” nêu trên hy vọng sẽ giúp ích cho bạn để bạn và gia đình có một sức khỏe tốt.
Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!
