Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua đồng tại nhà thơm ngon và đơn giản nhất
Cua đồng ngoài lượng đạm cao còn có chứa nhiều chất khác như vitamin và muối khoáng. Đặc biệt là hàm lượng canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2. Ngoài ra, theo dân gian thì cua đồng là một vị thuốc giúp bổ gân cốt, tán huyết và khớp xương.
Món bún riêu cua đồng có xuất xứ từ miền Bắc. Đây là món ăn dân giã và rất được ưa chuộng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món bún riêu cua đồng chống ngán những ngày hè cho gia đình nhé:
Nguyên liệu:
– 1 kg cua đồng
– ½ kg cà chua
– 200 gram đậu phụ chiên sẵn
– 1 kg Kg bún
– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế, ngò
– Hành lá, hành khô, tóp mỡ, ớt, chanh
– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, 4 củ hành khô
Chuẩn bị:
– Cua: rửa sạch, bóc mai cua, gỡ gạch, để ráo nước và cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó lọc bã cua và lấy nước.
– Cà chua: cắt múi
– Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua và đậu hũ vào xào. Nêm thêm ½ muỗng muối và ½ muỗng hạt nêm
– Cho hành vào 1 chảo dầu khác, xào thơm rồi cho gạch cua vào xào khoảng 2 phút sao cho sền sệt.
– Rau muống: nhặt rửa sạch, lấy cọng chẻ sợi.
– Bắp chuối: thái mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm.
– Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa sạch.
Cách thực hiện
– Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi gần sôi cho nhỏ lửa. Khi thịt cua nổi lên trên thì lấy vợt vớt ra tô.
– Cho cà chua xào với đậu hũ vào nồi. Nêm thêm mắm, muối, hạt nêm, mắm tôm cho vừa miệng. Sau đó cho gạch cua vào.
– Cho bún vào tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng với hành lá, hành khô, tóp mỡ.
– Ăn nóng với rau sống, chanh, ớt và mắm tôm tùy khẩu vị
Với những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm, hy vọng bạn sẽ thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn bổ dưỡng này. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích!
Sưu tầm
Xem thêm:
