Cách xào rau muống giữ được màu xanh mướt và giòn hấp dẫn cả gia đình
Với rau muống, bạn có thể xào, luộc hoặc ăn như rau sống. Tuy nhiên, để mà xào rau muống mà giữ được màu xanh thì không phải chị em nội trợ nào cũng biết. Hôm nay chia sẻ mẹo hay xin bật mí cách xào rau muống giữ được màu xanh mướt mà còn giòn ngon để cả nhà được thưởng thức nhé:
Nguyên liệu:
– Rau muống: 500 gram
– Tỏi: 4 nhánh
– Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
– ½ quả chanh, 1 quả ớt sừng
Cách thực hiện:
- Rau muống nhặt bỏ rễ, những lá úa, vàng. Ngắt khúc 7 – 10 cm. Rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước rồi ngâm với nước muỗng loãng 15 phút. Sau đó, vớt ra rổ và để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Tiếp đó, cho rau vào trần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra bỏ vào 1 tô nước đá lạnh tầm 1 phút. Vớt ra rổ để ráo.
- Cho chảo lên bếp. Để chảo nóng cho vào 3 muỗng dầu ăn. Bỏ tỏi băm vào phi thơm rồi cho rau muống vào đảo nhanh tay rồi cho thêm gia vị muối, hạt nêm vào cho vừa ăn và chín tới.
- Vớt rau ra đĩa và vắt chanh đều lên trên và thưởng thức lúc còn nóng.
Với những bước trên chắc hẳn bạn đã biết cách xào rau muống giữ được màu xanh mướt mà còn giòn ngon thấm vị. Ngoài món xào với tỏi như trên các bạn có thể xào rau muống với thịt bò, ốc móng tay, tôm hoặc chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Sưu tầm
Xem thêm:
