Cách làm món trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng ai cũng có thể làm
Món trứng gà ngâm xì dầu giúp các chị em nội trợ đổi món cho gia đình, nhất là khi bận rộn không có thời gian. Món ăn này khá đơn giản và dễ làm. Hãy cùng chia sẻ mẹo hay tìm hiểu những nguyên liệu và cách làm món trứng gà ngâm xì dầu đang khuấy đảo các diễn đàn ẩm thực nhé!
Nguyên liệu
- Trứng gà ta: 10 quả
- Xì dầu (nước tương): 200ml. Nước trắng: 200ml
- Siro ngô (corn syrup): 4 thìa canh ăn phở, có thể thay bằng mật ong hoặc đường vàng với tỷ lệ là 2 thìa canh ăn phở.
- 1/2 củ hành tây. 4-5 quả ớt cay, 10 cây hẹ hoặc hành lá, 2 củ hành củ tím.
- Rựou trắng: 1 thìa canh (nếu có rượu mirin là ngon nhất và chuẩn vị)
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
- Các gia vị khác gồm dấm ăn và muối tinh, để cho vào luộc trứng
- Vừng rang chín: 1 thìa canh
Bật mí cho bạn là nên mua xì dầu càng cua của Trung Quốc sẽ thơm ngon hơn. Nếu không có, thì bạn cũng có thể dùng loại bình thường.
Cách thực hiện
- Rửa sạch trứng gà. Đặt 1 nồi nước lên bếp rồi cho vào 2 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi đặt từng quả trứng vào thìa to và nhẹ nhàng thả xuống nồi.
- Luộc trứng khoảng 7-8 phút thì vớt ra bát nước đá thật lạnh để trứng không tiếp tục chín. Sau đó ngâm trứng đến khi nguội hẳn rồi hãy vớt ra.
- Hành lá hoặc hẹ rửa sạch thái nhỏ. Hành tây, hành củ tím thái nhỏ. Ớt thái lát.
- Trộn phần sốt ngâm trứng: cho xì dầu, nước trắng, rượu, siro ngô hoặc mật ong đun sôi, nêm nếm cho vừa miệng và để nguội.
- Trộn hành lá hoặc hẹ thái nhỏ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang vào phần nước sốt.
- Bóc vỏ trứng rồi xếp trứng vào hộp. Tiếp đó, đổ phần nước sốt vào ngâm khoảng 6 giờ là ăn được. Hoặc để ngăn mát tủ lạnh qua đêm hôm sau mang ra ăn.
Món trứng gà ngâm xì dầu ăn với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm trên nhé!
ST
