Trong bếp ăn gia đình, tương ớt là thực phẩm không thường xuyên sử dụng tuy nhiên cũng không thể thiếu được. Hôm nay, Chia Sẻ Mẹo Hay xin hướng dẫn bạn kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu vừa dễ làm vừa vệ sinh nhé…
Nguyên liệu
– 500 g ớt tươi Đà lạt
– 2 quả cà chua
– 50 g tỏi đã bóc vỏ
– Gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách nấu món gà hấp muối thơm ngon hấp dẫn
Cách làm
- Đầu tiên, ớt mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ phần cuống ớt, để ra đĩa.
- Cà chua luộc sơ với nước nóng khoảng 2 phút. Sau đó lấy cà chua ra, cho ngay vào nước lạnh để bóc vỏ cà chua nhanh hơn.
- Tiếp đó, cắt cà chua làm 4 phần và loại bỏ phần hạt bên trong, tỏi cắt nhỏ.
- Bạn cho ớt vào nồi đặt lên bếp đun sôi tầm 2 phút thì vớt ớt ra. Cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với cà chua, tỏi, một ít nước sạch.
- Xay xong, bạn lọc hỗn hợp bằng một chiếc rây để loại bỏ các hạt hay cặn thực phẩm.
- Đổ chất lỏng vừa lọc được vào nồi và đun sôi với ngọn lửa nhỏ, thêm muối, đường, giấm, trộn đều hỗn hợp.
- Đun trong khoảng từ 15 – 20 phút đến khi tương ớt sánh, mịn thì có thể tắt bếp.
Khi tương ớt nguội, bạn có thể dùng ngay với các món ăn hấp dẫn mình đã nấu hoặc cho vào chai bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Trên đây là kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu. Hy vọng giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm bếp cho cả nhà.
Hãy chia sẻ mẹo hay làm bếp này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Xem thêm >>> Cánh gà sốt me món ngon không thể dừng đũa
