Cách nấu chè hạt sen đường phèn ngọt bùi và thanh mát
Nhắc đến hạt sen thì người ta thường nhớ ngay đến chè hạt sen nhãn nhục, chè hạt sen nha đam, hạt sen hầm chân giò. Tuy nhiên, nấu hạt sen đơn giản cũng là một lựa chọn nhanh, gọn và tiện cho các chị em nhất. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị món chè hạt sen thanh mát cho cả nhà thưởng thức cuối tuần nhé:
- Bí quyết chế biến món mực xào cần tỏi thơm ngất ngây
- Cách làm bò bít tết thơm mềm đúng chuẩn chỉ với những mẹo vặt sau
- Món ngon cuối tuần: Mẹo nấu lẩu cá trắm không tanh và chống ngán
Nguyên liệu nấu chè hạt sen
– Hạt sen tươi 500 gram hoặc hạt sen khô 300 gram
– Đường phèn: 200 gram
– Dừa nạo: 50 gram
Hạt sen bạn có thể dùng hạt khô hoặc hạt tươi. Có thể dùng đường phèn hoặc đường cát. Tuy nhiên, đường phèn sẽ ngọt dịu hơn.
Cách nấu chè hạt sen
Bước 1: Sơ chế
Hạt sen tươi bóc lớp vỏ màu xanh bên ngoài, lấy hết tâm sen rồi rửa sạch.
Nếu sử dụng hạt sen khô thì bạn ngâm sen trong nước lạnh 1 – 2 tiếng. Sau đó tách tâm sen (nếu có) và rửa sạch.
Bước 2: Thực hiện
- Cho hạt sen vô nồi rồi đổ ngập nước. Đun sôi 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại. Sau đó, luộc lại hạt sen với nước mới cho đến khi hạt sen chín tới. Bước này sẽ giúp hạt sen bớt nhựa và khi nấu chè sẽ không bị chát.
- Bắc lên bếp 1 nồi nước khác (lượng nước tùy thuộc vào số lượng người ăn) rồi cho đường phèn nấu cho khi nào đường tan hết thì tắt bếp. Chờ một lát cho nước đường trong , sau đó lọc bỏ lớp cặn bên dưới.
- Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi nước đường phèn và đun lửa nhỏ từ 5 – 10 phút cho hạt sen ngấm nước đường và tắt bếp.
- Chờ chè nguội và múc ra chén hoặc ly. Thêm vào ít dừa sợi. Có thể ăn nóng hoặc cho đá vào chè ăn.
Cách nấu chè hạt sen đường phèn rất đơn giản và nhanh phải không các bạn? Món chè này phù hợp với tất cả mọi người vì hạt sen rất dễ ăn và thanh mát. Nếu thấy bài viết hữu ích thì hãy chia sẻ ngay nhé!
Xem thêm mẹo hay nấu các món ăn ngon tại đây nhé!
