Bí quyết pha nước chấm thơm ngon, hấp dẫn theo từng món ăn

0
312
Có thể nói nước chấm là “linh hồn” của món ăn, nước chấm có ngon thì món ăn mới hấp dẫn, nhưng để làm một bát nước chấm chuẩn, ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những mẹo hay pha nước chấm ngon cho từng món ăn mẹ nào cũng nên “bỏ túi”.
1. Nước chấm hải sản
Hải sản luôn là một món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, và nước chấm hải sản góp phần không nhỏ vào vị ngon của bữa ăn. Để có được bát nước chấm hải sản thơm ngon bạn hãy note ngay mẹo hay này lại.

Nguyên liệu:
  • Sả: 3- 4 cây
  • Tiêu, mì chính
  • Quất: 20-30 quả
  • Tỏi ớt băm nhuyễn
  • Bột canh: 3 thìa ăn phở
  • Tương ớt: 2- 3 thìa ăn phở
  • Đường đỏ: 6-7 thìa ăn phở
Cách làm: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi cho tỏi, ớt và đường đỏ và cối giã nhuyễn.
Sả bóc vỏ, thái nhỏ.Quất cắt đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Sau đó cho nguyên liệu bột canh, tương ớt, mì chính, tiêu, nước quất và hỗn hợp tỏi ớt đường vừa giã vào máy, say thật nhuyễn. Nêm nếm lại nước chấm cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, đổ nước chấm ra bát và rắc sả lên trên là được.
2. Nước chấm cho các món luộc
Món luộc là một món ăn rất quen thuộc, bình dị, gắn liền với từng bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon chị em nội trợ hãy học cách làm nước chấm ngon và chuẩn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:
  • Chanh: 1/2 quả
  • Nước mắm ngon: 3 thìa
  • Tỏi ớt băm nhuyễn
  • Đường đỏ: 3 thìa ăn phở
Cách làm: Bạn cho chút nước vào chén nhỏ, thêm nước mắm + nước cốt chanh + đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm có vị chua ngọt mặn vừa ăn. Sau đó, bạn bỏ ớt (đã được bỏ hạt thái nhỏ) và tỏi băm vào chén chấm. Vậy là bạn đã có chén nước chấm tỏi ớt thơm ngon lại nhanh và cực kỳ đơn giản ăn kèm với thịt luộc, rau sống, bún tươi, ốc luộc, …
3. Nước chấm cho các món cá
Vào bếp chế biến ngay bát nước chấm thơm ngon tuyệt hảo với bất kì món cá nào bạn thích , bạn sẽ có bữa cơm gia đình tràn ngập hạnh phúc chỉ với mẹo hay này.

Nguyên liệu:
  • Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê
  • Đường trắng: 1 thìa cà phê
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
  • Tỏi: 2 tép giã hoặc băm nhuyễn
  • Ớt tươi: 1 quả, thái lát hoặc băm nhỏ
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
  • Mì chính: 1/4 thìa cà phê
Cách làm: Đầu tiên, bạn cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan. Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào.
Vậy là bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng.
4. Nước chấm cho món ốc luộc
Để có được món ốc luộc ngon đã đời y chang như ngoài hàng thì nước chấm điều quan trọng nhất, chỉ với một mẹo hay đơn giản, chị em đã có ngay bát nước chấm ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Nguyên liệu:
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Nước sôi để nguội : 1 muỗng
  • Quất tươi: 2-3 quả
  • Đường : 3 muỗng
  • Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ
  • Rau mùi: thái nhỏ
  • Sả: thái nhỏ
Cách làm: Đầu tiên bạn lấy một chiếc bát tô cho nước mắm, nước ấm và đường vào trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều cho tan đường rồi bắc xuống và để nguội. Tiếp đến bạn cho gừng, tỏi, ớt bỏ hạt đã băm nhuyễn cho vào trong bát nước mắm vừa nguội xong. Tiếp đến bạn cho nước cốt chanh vào trộn đều, rau mùi và xả đem thái nhỏ, cho vào trộn đều.
Cuối cùng bạn cắt đôi quả quất rồi thả cả vào trong bát nước chấm, không cần phải thái nhỏ, tinh dầu quất sẽ giúp nước chấm thơm đậm đà hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm ốc ngon nhất thứ nhất rồi.
Rate this post