Với cái thời tiết nóng nực của ngày hè, ai ai cũng mong muốn được thưởng thức những đồ ăn, thức uống mát lạnh đi sâu vào lòng người. Và có lẽ món trà sữa matcha đang được nhiều người ưa chuộng nhất. Thế nhưng, làm thế nào để chế được món trà sữa này theo đúng hương vị của nó thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây, là chia sẻ bí quyết chế món trà sữa matcha thơm lừng, béo ngậy khơi dậy sức khỏe cho cả gia đình, chị em nên nhanh tay thực hiện ngay đi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bột trà xanh: 300gr
– Sữa tươi có đường: 600ml
– Bột rau câu dẻo: 5gr
– Đường bột: 5gr
– Nước lọc: 400ml
Thực hiện:
* Để món chế biến món trà sữa matcha sao cho thơm lừng, béo ngậy, chị em phải thực hiện đúng theo 6 bước dưới đây:
Bước 1: Cho tất cả bột trà xanh ra bát, sau đó bắc nồi nhỏ lên bếp, thêm vào 200ml nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bột trà xanh vào và khuấy đều theo một chiều rồi để 5-7 phút cho trà ngấm và tắt bếp.
Bước 2: Cho bột thạch dẻo vào một bát con sạch như bước 1, rồi cho đường vào bát thạch và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Kế tiếp, bạn lọc lấy 40 ml nước trà xanh đã đun ở trên cho vào bát thạch rau câu vừa trộn và khuấy đều lần nữa.
Bước 3: Khi hỗn hợp thạch đã chế xong, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi. Tiếp tục, thêm 200 ml nước lọc vào nồi và đun sôi lên khoảng (80-90 độ C với lửa nhỏ. Chú ý trong lúc đun, bạn hãy dùng đũa khuấy liên tục, nhẹ nhàng không để tạo bọt (nếu có bọt thì hãy dùng thìa vớt bỏ đi) và tắt bếp để nguội.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa đun vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại rồi lấy ra đĩa và thái thành các sợi nhỏ.
