Chắc hẳn ai cũng biết, gà là một món ăn quan trọng không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến, xuân về. Thế nhưng, chúng ta chỉ quanh quẩn mãi với món gà luộc, chiên, rán, nướng khiến ta không còn cảm giác thưởng thức vị ngon của món ăn nữa. Để thay đổi khẩu vị của một món ăn quen thuộc, các chị em nội trợ hãy áp dụng theo công thức dưới đây, chị em sẽ giúp gia đình có một món ăn lạ mà quen thơm ngon hết ý ai ăn cũng nghiền.
Nguyên liệu cần có:
– Gà ta: 1 con ( khoảng 1,5kg)
– Gia vị: Muối hột to, lá ổi, lá chanh, sả bằm, rau răm, hạt nêm, riềng, gừng ( mỗi loại một ít)
– 1 nồi kim loại dày có vung bằng thủy tinh để dễ quan sát món ăn khi nấu
Thực hiện:
Để có món gà spa thơm ngon hết ý bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Làm sạch gà, bỏ hết nội tạng. Sau đó, lấy sả rửa sạch, băm nhỏ trộn với với bột nêm và tiêu cho vừa ăn, lấy phần hỗn hợp này ướp lên hết toàn bộ con gà từ trong bụng ra ngoài da, sau đó cho rau răm vào bụng gà và ướp trong khoảng 60 phút.
Bước 2: Rửa sạch nồi, cho muối hạ rồi cho lá ổi, sả lá chanh lót dưới đáy nồi để gà không ngấm muối mặn. Tiếp đó, bạn thêm sả cây đập dập, riềng, gừng gọt vỏ cắt lát. Cho thêm chút sả, lá chanh vào trong bụng gà rồi đặt vào nồi. Phủ lên trên gà một lớp lá chanh và lá ổi nữa rồi đậy kín vung.
Bước 3: Đặt nồi gà lên bếp và đun với ngọn lửa vừa khoảng 5 phút khi thấy mùi thơm bay ra bạn mở nắp vung, cho thêm một ít nước vào nồi để da gà không bị cháy và đun với ngọn lửa nhỏ cho tới khi gà chín có thể dùng đũa xuyên qua thân gà là được. (Chú ý trong quá trình đun bạn chỉ cần cho một chút nước và không được mở vung nhé).
Bước 4: Khi gà đã chín, bạn tắt bếp, đậy kín vung thêm 7-10 phút để phần hơi trong gia vị ngấm hết vào trong gà rồi lấy ra thưởng thức như món gà bình thường chấm muối tiêu.
