Thịt ba chỉ lắc quất là một món ăn thơm ngon, mới lạ. Với lớp da heo sần sật, phần thị cắt mỏng vừa đậm vị, lại vừa có chút chua thơm, đặc trưng của hương vị quất thu hút người thưởng thức. Vì vậy, hôm nay chiasemeohay.com cùng món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món thịt ba chỉ lắc quất thơm ngon “khó cưỡng” ai ăn cũng nghiền.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ heo: 350gr
– Ớt hiểm: 2-3 quả
– Sả: 1-2 cây
– Muối ớt tôm: 2 thìa
– Nước mắm: 1 thìa
– Đường: 2 thìa
– Quất: 2-3 quả
– Muối trắng: 1 nhúm nhỏ
– Dầu ăn
Thực hiện:
Để món thịt ba chỉ lắc quất thơm ngon đúng vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Khi mua thịt ba chỉ về, bạn dùng dao cạo sạch bì heo, sau đó rửa lại vài lần rồi xát muối đều lên miếng thịt và rửa lại lần nữa rồi để ráo nước và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ướp gia vị khoảng 30 phút cho nguyên liệu ngấm vào gia vị
Bước 2: Quất đem rửa sạch, dùng dao cắt làm 3, lọc bỏ hạt . Còn sả đem bào mỏng, ớt thái vát nhỏ.
Bước 3: Kế tiếp, bạn rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp bật lửa đun cho nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng dầu lên. Khi dầu đã nóng, bạn hạ nhỏ lửa, cho thịt ba chỉ vào, nhưng đặt mặt bì xuống mặt chảo chiên trước cho vàng giòn. Sau đó, chiên tiếp 2 mặt còn lại của miếng thịt sao cho chín vàng có mùi thơm tỏa ra thì tắt bếp.
Bước 4: Cho thịt ba chỉ ra bát rồi để nguội hẳn, sau đó dùng dao thái thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
Bước 5: Cuối cùng, cho ớt, sả, muối ớt tôm, nước mắm, đường, quất vào tô thịt ba chỉ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô. Sau đó, lắc đều tay để các nguyên liệu thấm hết gia vị rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm.
Vậy là, chỉ với 5 bước đơn giản trên, bạn đã chế biến xong món thịt ba chỉ thơm ngon “khó cưỡng”, lạ miệng khiến người thưởng thức không thể dừng đũa rồi đấy.
.jpg)
