Sườn nướng BBQ là một món ăn mà bọn trẻ rất thích. Ngoài ra sườn nướng còn rất tốt cho sức khỏe do không sử dụng nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến. Những món nướng thường giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn đối với nhiều cách chế biến khác. Sườn nướng BBQ là một món ăn rất phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng nướng. Vậy bạn đã thử làm món sườn nướng BBQ tại nhà chưa. Có thể bạn chưa biết cách chế biến làm sao cho ngon vậy hãy tham khảo cách chế biến dưới đây để có thể làm món sườn nướng BBQ ngon đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình mình nhé.
Sườn nướng BBQ cách thực hiện chi tiết.
Nguyên liệu tốt luôn là nguồn gốc để làm nên những món ăn ngon. Bạn nên tự mình đi chợ để mua được những miếng sườn non tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu:
- Sườn non.
- Gia vị ướp: Sốt BBQ, bột canh, ớt bột, tiêu, mật ong.
Cách làm món sườn nướng BBQ.
- Sườn non khi mua về, sơ chế, rửa sạch sau đó để cho ráo nước. Cho sườn vào bát và đổ các loại gia vị vào để ướp cho đều.
- Tiếp đến cho nước ướp sườn vào bát, trộn đều cho nước sườn che phủ bề mặt của miếng sườn thật đều. Sau đó tiền hành bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh trong 6h tiếp theo. Đây là một bước rất quan trọng để làm sao gia vị có thể ngấm vào trong miếng thịt, nhờ vậy khi nướng sẽ có mùi vị rất ngon.
- Khi sườn đã ngầm gia vị thì ta có thể nướng được rồi. Bọc sườn trong giấy bạc và cho lên khay nướng. Bật nhiệt độ của lò nướng lên 200 độ, lưu ý nên bật lò trước 15 phút để đảm bảo nhiệt độ cho lò nướng. Ta cần nướng sườn trong 90 phút cho sườn khô mặt, chin tới lúc này thưởng thức thịt là ngon nhất. Tránh nướng thịt quá chin sẽ làm mất đi lượng nước có trong thịt, khi đó ăn thịt sẽ bị khô. Nhiệt độ là một phần rất quan trọng trong quá trình nướng vì thế hãy căn nhiệt độ thật chuẩn để món sườn BBQ ngon như ý nhé.
- Chưa xong đâu, khi nướng 90 phút ra bỏ sườn ra tiến hành quét đều một lớp nước ướp sườn mới lên bề mặt sườn và nướng tiếp trong 60 phút tiếp theo. Cứ nướng được 15 phút bạn lại lấy sườn ra và quét thêm một lớp nướng ướp sườn thêm vào. Làm như thế sẽ giúp sườn giữ được độ ẩm và ngấm thêm gia vị.
Khi món sườn nướng vó màu đỏ, bóng thì món sườn nướng BBQ đã đạt tiêu chuẩn rồi đấy. Bạn có thể lấy ra và sử dụng kèm với khoai tây chiên, tương ớt, dưa chuột sẽ rất ngon đấy.
