Món ăn mỗi ngày: Ăn gì chống ngán ngày Tết?
Ăn gì chống ngán ngày Tết? Những ngày Tết tràn ngập đồ ăn, nhất là các loại thịt chứa nhiều đạm và các loại bánh kẹo gây cảm giác ngán. Dưới đây là những món ăn chống ngán ngày Tết mà bạn nên thử để cân bằng vị giác.
1. Gân bò trộn cóc non
Gân bò trộn cóc non đang là món ăn vặt khá phổ biến trong thời gian gần đây. Với độ cay độ giòn và độ chua ngọt vừa phải của món ăn này khiến hầu hết ai khi nếm thử lần đầu cũng muốn ăn tiếp. Đặc biệt, món gân bò trộn cóc non này rất thích hợp trên bàn nhậu của các anh ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 300gr Gân bò
- 300gr Cóc non
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 10gr đầu hành lá
- 70ml Nước mắm
- 50ml giấm
- 70gr đường trắng
- 10gr tỏi băm
- 10gr gừng băm
- 20gr sả
- 10gr ớt băm
- 10gr ớt bột
Cách làm:
Bước 1: Gân bò rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại với muối cho đỡ mùi. Sau đó bắc nồi nước cho gân bò vào luộc lại. Thêm 1 muỗng muối cùng với đầu hành. Luộc sôi khoảng 20 phút.
Bước 2: Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm 15 phút để gân bò được giòn. Sau đó, cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha nước mắm. Cho các nguyên liệu: nước mắm, giấm, đường cát, sả cắt lát, tỏi băm, gừng băm, ớt băm, ớt bột vào chén và khuấy đều.
Bước 4: Cóc non gọt vỏ, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm 4. Đổ gân bò vào chung với cóc. Trộn nước mắm vào rồi dùng tay bóp đều để nước mắm được ngấm vào cóc và gân bò. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
2. Gỏi hoa chuối
Nộm hoa chuối là món ăn ưa thích của nhiều người. Hãy cùng chuẩn bị món ăn nhiều chất xơ này để chống lại cảm giác ngán bởi những món giàu đạm ngày Tết nhé.
Nguyên liệu:
- 1 hoa chuối
- 500g tôm
Các loại rau: húng quế, rau mùi, đậu phộng rang, vừng rang, chanh tươi, tỏi tươi, đường
Cách làm:
Bước 1: Hoa chuối bỏ bớt vỏ già, thái mỏng và ngâm với nước pha giấm. Sau đó các bạn vớt ra để ráo.
Bước 2: Tôm luộc chín và bóc vỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
Bước 3: Pha mắm trộn: tỏi, đường, chanh sao cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn hoa chuối cùng tôm và rau thơm. Rưới mắm trộn lên và trộn nhẹ nhàng. Sau đó bày ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên.
3. Cá chép om dưa
Món cá chép om dưa sẽ là một món ăn chống ngán ngày Tết rất ngon và nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con 1kg
- Dưa cải chua: 150 gr
- Cà chua: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Hành lá: 150 gr
- Nước dùng gà: 500ml
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tỏi, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Cá chép làm sạch vẩy, cắt vây, bỏ ruột và rửa sạch cùng muối cho sạch nhớt. Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt làm 4.
Bước 2: Ướp cá chép với hạt nêm, tiêu xay và nước mắm trong 10 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó thêm thịt ba chỉ vào xào đều tay đến khi thịt săn lại. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín và có màu đỏ đẹp. Thêm dưa cải chua, xào sơ rồi nêm nếm với đường trắng, nước mắm, hạt nêm, muối. Đảo đều cho cải chua và thịt ba chỉ thấm gia vị.
Bước 4: Thêm nước dùng gà vào đun sôi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho cá chép vào om. Trong lúc om chú ý trở cá chép để cá chín đều. Om khoảng 30 phút tắt bếp và cho hành lá vào.
Trên đây là những món ăn chống ngán mà bạn nên thử vào dịp Tết này. Hãy cùng vào bếp để cả gia đình có những món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng nhé.
Hãy chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Xem thêm:
