Súp hải sản là một món ăn bổ dưỡng và rất dễ ăn. Hải sản là một loại thực phẩm có gí trị dinh dưỡng cao đem lại cho cơ thể con người nhiều chất đạm, vitamin….. Có nhiều cách chế biến hải sản thành những món ăn ngon trong đó súp hải sản đươc mọi người sử dụng nhiều để làm món khai vị tại các buổi tiệc hay cũng có thể nấu tại nhà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Hôm nay xin giới thiệu đến bạn đọc cách nấu món súp hải sản. Đây là sự kết hợp giữa vị ngọt của các loại hải sản như tôm, cua, sò điệp hòa quyện với nước cốt gà đậm đà và thêm nhiều gia vị hành ngò sẽ tạo nên bát súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước chuẩn bị và thực hiện món súp hải sản.
Điều quan trọng nhất đối với một món ăn là nguyên liệu. Nguyên liệu là hải sản yêu cầu phải tươi để đảm bảo chất dinh dưỡng tốt nhất khi sử dụng.
Nguyên liệu như sau:
- 100 g tôm tươi.
- 100 g sò điệp.
- 150 g thịt cua biển.
- Nấm đông cô 3 tai.
- Gừng, hành, ngò.
- 500 g xương hoặc đầu gà, bột năng.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt……
Sau đây là cách thực hiện món súp hải sản.
Đối với hải sản khi mua về:
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ sau đó tiến hành lấy phần chỉ đen dọc sống lưng của tôm sau đó tiến hành thái nhỏ.
- Sò điệp: Rửa sạch, thái hạt lựu.
- Thịt cua: rửa sạch xé nhỏ.
- Đầu tiên bạn cho hành tỏi và gừng vào chảo nóng rồi phi lên cho thơm, sau đó cho hải sản đã thái nhỏ vào sào cho thơm lên. Nêm nếm gia vị 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, bột ngọt, thêm vào chút hạt tiêu cho thơm.
- Tiếp đến là phần nước cốt gà. Đầu và xương gà rửa sạch cho vào nồi hầm với 2 lít nước. Cho thêm gia vị 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng đường, 2 muỗng muối và thêm một muỗng bột ngọt. Khi thấy xương gà dã mềm thì vớt ra, lọc nước dùng và đun sôi lại một lần nữa. Tiếp đến bạn đổ phần thịt tôm cua, sò điệp đã xào vào nồi, thêm hành ngò cho thơm và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tách riêng phần lòng trắng trứng gà, dùng rây để cho vào nồi nước súp tạo thành sợi cho đẹp mắt.
- Để tạo độ sánh cho súp thì bột năng cho vào nước khuấy cho tan đều. Sau đó bạn đồ tử từ vào nồi đồng thời khuấy đều để tạo độ sánh.
Mọi bước đã tiến hành xong. Tắt bếp và lấy ra cho cả nhà thưởng thức thôi. Súp hải sản là một món ăn có chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu và nấu thêm nhiều món hải sản cho gia đình để mọi người có thể tăng cường sức khỏe vào mùa hè nóng bức này.
