Đón trung thu với bánh nướng nhân vị dừa cực ngon và hấp dẫn “hút hồn” người thưởng thức

Dừa không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn muốn tự làm món bánh nướng trong dịp trung thu sắp tới mà chưa tìm được hương vị phù hợp thì nhân dừa là một sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Chuyên mục chiasemeohay.com sẽ giới thiệu cho bạn món ngon mỗi ngày với hương vị mới toanh là bánh nướng nhân dừa thơm ngon không thể chối từ để kích thích vị giác cho cả gia đình nên hãy cùng nhau thực hiện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

* Nhân bánh:

– Tinh bột ngô: 50gr
– Sữa bột: 25gr
– Vụn dừa: 190gr
–  Bơ: 50gr
– Đường: 45gr
– Sữa  tươi: 190gr
– Nước: 60gr
– Nho khô hoặc việt quất: 20gr

* Vỏ bánh

– Bột mì đa dụng: 200gr
– Dầu ăn: 50gr
– Nước đường nấu làm bánh nướng: 145gr
– Nước: 20gr
– Lòng đỏ trứng: 1 quả

Thực hiện:

Bước 1:

– Nho khô và việt quất đem thái nhỏ, ngâm vào rượu rum khoảng 60 phút cho mềm và tăng hương vị khi làm bánh. Sau đó, cho tinh bột ngô vào bát với chút nước khuấy đều cho tan bột.

Bước 2:

– Lấy một chiếc nồi nhỏ sạch, cho bơ, đường, sữa bột, sữa tươi vào nồi và đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi hẳn thì bạn tắt bếp luôn. Sau đó, bạn từ từ đổ tinh bột ngô đã hòa tan trong nước vào nồi hỗn hợp vừa đun và thêm vụn dừa, việt quất hay nho khô vừa thái vào nồi và khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất ở dạng lỏng.

Bước 3:

– Hoàn thành các công đoạn, bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 30 phút. Kế tiếp, bạn cho nước đường nấu vào âu, thêm 2g nước và đổ dầu ăn vào rồi khuấy đều tay. Kế tiếp, bạn cho thêm bột mì vào âu và trộn đều  rồi nhào bột thành khối đồng nhất. Sau đó, bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 4:

– Khi bột và nhân bánh đã được đủ lạnh, bạn lấy ra chia phần bột thành những viên tròn nhỏ khoảng 20gr đều nhau, phần nhân khoảng 30gr đều nhau rồi cán mỏng phần vỏ bánh. Sau đó vo tròn nhân đặt vào vỏ bánh và lấp đầy kín nhân bởi vỏ bánh.

Bước 5:

– Cuối cùng, bạn cho từng viên bánh vào khuôn tạo hình các kiểu của bánh trung thu rồi cho bánh vào khay nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút thì lấy khay bánh ra quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bánh để tạo ra màu vàng đặc trưng. Sau đó, cho vào lò nướng 180 độ C và nướng tiếp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín vàng thơm ngon là xong.

Khác với các món bánh nướng trung thu quen thuộc với  nhân thập cẩm, đậu xanh hay đậu đỏ thì với món bánh nướng trung thu vị dừa sẽ mang đến cho bạn và gia đình một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vì vậy, bạn hãy thử làm món bánh trung thu vị dừa này cho mùa thu năm nay đãi gia đình và những người thân yêu nhé!

Chúc các bạn thành công!