Cách nấu cháo hàu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng
Hàu sữa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm và canxi. Món cháo hàu thích hợp cho tất cả mọi người. Cách nấu cháo hàu rất đơn giản. Hãy cùng chia sẻ mẹo hay thực hiện món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu cháo hàu:
- Hàu sữa: 4 – 5 con
- Gạo tẻ: 1 chén
- Gạo nếp: ¼ chén
- Hành tím: 1 củ
- Rau răm, rau mùi, hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu cháo hàu:
Sơ chế
- Thịt hàu rửa sạch bằng nước muối loãng, thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh để hàu sạch hơn. Sau đó vớt ra rổ để ráo
- Rau răm, hành lá, rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn
Nấu cháo
Vo chung gạo tẻ và gạo nếp rồi cho nước bỏ vào nấu cho đến khi cháo nở bung là được.
Xào hàu
- Cho dầu ăn vào chảo để nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành vàng thì vớt ra. Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo rồi cho hàu vào xào. Nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, 1/3 muỗng tiêu xay rồi đảo cho đến khi hàu săn lại.
- Cho hào xào vào cháo, đảo đều và bật bếp cho cháo sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Cháo múc ra chén rắc thêm hành tím đã phi giòn, cho thêm hành lá, rau răm và rau thơm và bắt đầu thưởng thức.
- Nên thưởng thức cháo hàu khi đang còn nóng sẽ đỡ nghe mùi tanh.
