Gà luộc là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhưng làm thế nào để luộc gà thơm ngon, ngọt thịt thì không ai cũng biết. Bài viết dưới đây, là thông tin chia sẻ cách luộc gà không cần nước mà vẫn thơm ngon, ngọt thịt để mang lại cảm giác lạ mà ngon đưa cơm cho cả gia đình.
Để có một món gà luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng đúng 2 cách dưới đây nhé!
Cách 1
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ Gà: 1 con
+ Muối trắng hạt to: 1 gói
Cách làm:
– Đầu tiên, gà cần phải làm thịt sạch, sau đó rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi, của gà rồi để cho ráo nước.
– Tiếp tục, rửa một chiếc nồi luộc gà thật sạch, rồi rắc muối hột kín đáy nồi sao cho gà không chạm đáy nồi.
– Kế tiếp, cho con gà đã được sư chế sạch sẽ vào nồi, đặt trên lớp muối hột (Công đoạn này bạn có thể để gà nguyên con hoặc chặt gà ra từng miếng cho thịt chín đều cũng được).
– Bắc nồi lên bếp, đậy kín vung, nấu với lửa nhỏ khoảng 20-25 phút tùy theo độ lớn của con gà cho tới khi thấy nồi gà dậy mùi thơm thì mở vung kiểm tra xem gà đã chín đều chưa. Nếu thấy gà đã chín đều, bạn tắt bếp.
– Cuối cùng, vớt gà ra và để nguội hẳn, sau đó chặt miếng ra đĩa và thưởng thức hương vị thơm lừng của thịt, độ giòn, vàng và săn chắc hấp dẫn của gà khiến ai ăn cũng thòm thèm.
Cách 2:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Gà: 1 con
– Lá chanh: 1 nắm to
– Sả cây: 4-6 cây
– Ớt hiểm xanh: 1 quả ( phải là ớt xanh nhé)
– Muối biển hạt to + muối tinh
– Bột ngọt
Cách làm:
Cách làm:– Như cách 1, gà rửa sạch, sát qua với muối để khử mùi hội, sau đó rửa lại và để ráo nước .
– Lá chanh, sả, ớt cũng mang rửa sạch.
– Muối tinh đem giã nhuyễn, thêm một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (rửa sạch thái lát) rồi ướp lên toàn bộ con gà.
– Kế tiếp, bạn dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt to vào kín đáy nồi rồi đến lớp sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc, rồi đến lớp lá chanh, và cuối cùng là cho gà lên trên cùng lớp lá chanh, đậy kín vung và tiến hành luộc.
.jpg)
Với cách luộc này, bạn làm hơi lâu một chút. Cho gà vào nồi có nắp bằng kính trong suốt, và hấp trong khoảng 1 tiếng với ngọn lửa ban đầu hơi to, sau 15 phút thì vặn lửa riu riu để gà chín đều ( trong lúc đun không được mở vung để không làm mất nhiệt trong nồi), bạn chỉ nên mở 1 lần sau 30 phút để kiểm tra tính từ khi bật lửa luộc rồi kín vung để giữ hương vị thơm ngon của gà.
Áp dụng cách làm này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà vàng, mềm, thơm ngon và ngọt thịt khó cưỡng.
Áp dụng 2 cách luộc gà không cần nước mà thịt vẫn thơm ngon, săn chắc. Hy vọng sẽ giúp các mẹ nội trợ trổ tài những món ngon mỗi ngày cho cả gia đình cũng cùng sum vầy thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
