Món ăn cuối tuần: Lẩu các thác lác khổ qua

0
1542

Cuối tuần còn gì vui hơn khi gia đình sum vầy bên nhau, chiasemeohay giới thiệu bạn bạn món Lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, thanh mát để bạn chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:  (Dùng cho gia đình 04 người ăn)

Cá thác lác: 250g

Khổ qua rừng: 500g

Cà rốt: 70g

Thì là băm nhỏ: 10 cọng

Hành lá: 60g

Nấm kim châm: 50g

Nấm bào ngư: 50g

Nấm đùi gà: 50g

Bún tươi, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắn, bột ngọt, hạt nêm

Xương heo (nấu nước cho ngọt)

1. SƠ CHẾ:

Cho xương heo và 2 củ hành tím đập dập vào nồi nấu lấy 1.2 lít nước dùng.

Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành trắng băm nhỏ. Các loại nấm rửa sạch.

Ướp cá với đầu hành trắng, 1m hạt nêm, 1M cọng thì là băm, một ít tiêu và một ít dầu ăn, quết cá thật dẻo sau đó vo thành viên vừa ăn.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi 1.2 lít nước dùng, cho viên cá vào nấu chín, cho cà rốt vào nêm 1.5M muối, 1.5M bột ngọt , 1/2M hạt nêm, tắt lửa, rắc 1/2M tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

Mẹo nhỏ:

    Cho viên cá vào nước dùng đang sôi để viên cá nhanh chín và dai hơn.

    Khổ qua sau khi bào xong nên cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của khổ qua.

 (Sưu tầm)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here