Vịt nấu chao – món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng trong ngày đông lạnh giá

0
209
Phải nói rằng, lẩu vịt nấu chao kèm theo một loại đậu phụ lên men là món ăn thơm ngon, đặc trưng của miền Tây sông nước mà ai ăn cũng phải nhớ mãi. Vào những ngày đông lạnh giá, để thay đổi món ăn ngon cho cả gia đình, bạn hãy cùng chiasemeohay.com chế biến món lẩu vịt nấu chao thơm lừng hấp dẫn, ngon như nhà hàng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu cần có:
– 1/2 con vịt xiêm ( tương đương với 800gr)
– 1 củ khoai môn
– 1 hũ chao nhỏ
– 300gr rau muống
– 300gr cải bẹ xanh
– 500gr bún tươi
– 1 trái dừa tươi
– 1 chén ăn cơm rượu trắng
– Gừng, hành tím, tỏi, ớt
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt.
Thực hiện:
Để thưởng thức món vịt nấu chao thơm ngon, hấp dẫn, cần phải thực hiện theo các bước sau:
Bước1: Gừng mua về đem rửa sạch, giã nát và trộn với rượu rồi thoa lên da vịt để tẩy mùi hôi. Sau đó, rửa lại vịt bằng nước lã cho sạch hẳn rồi dùng dao sắc chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho vịt vào nồi ướp với 1 thìa canh tỏi băm,  2 thìa canh nước chao, 4 miếng chao, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối trắng rồi  dùng tay bóp chao cho nhuyễn, trộn đều gia vị và ướp khoảng 1 tiếng để các nguyên liệu ngấm hết vào thịt vịt.
Bước 3:  Khoai môn gọt vỏ, cắt vuông miếng cỡ nhỏ như bao diêm, ngâm với nước cho không bị thâm rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho khoai môn vào chảo chiên hơi vàng để khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp,  cho chút dầu vào nồi và phi hành tỏi cho thơm. Kế tiếp, bạn cho thịt vịt vào xào cho săn lại rồi đổ nước dừa ngập thịt, nấu khoảng 20-30 phút  thì cho khoai môn vào nấu đến khi mềm. Sau đó, bạn tán thêm 4 miếng chao cho mịn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nêm vào nồi thịt cho thơm mùi chao, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Khi chao đã được nấu chín, bạn lấy 4 miếng chao, 2 thìa canh nước chao, 1 thìa canh đường trộn đều với nhau rồi vắt chanh vào và thêm tỏi ớt bằm khuấy đều.
Bước 6: Cho thịt vịt nấu chao ra nồi lẩu, nhúng rau muống và cải bẹ xanh cắt khúc ăn kèm với bún như bình thường.
Với 6 bước chế biến trên, vậy là bạn đã hoàn thành món chao vịt ngon nức mũi cho cả gia đình rồi đấy.
Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here