Tuyệt chiêu nấu canh cá rô rau cải ngon nhất, khiến ai ăn cũng nghiền

25-11-2017
Canh cá rô đồng cải xanh là món ăn được rất nhiều người yêu thích, vừa giản dị, mộc mạc lại thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, khi thực hiện món ăn này bạn sẽ được trải qua nhiều thử thách mới như biết khử mùi cá tanh của cá rô đồng, biết làm thế nào để khi nấu canh rau cải vẫn luôn xanh, ngon ngọt, nấu lâu mà vẫn không sợ mất chất. Nếu bạn chưa làm món ăn này bao giờ thì hãy lưu lại công thức này vào danh sách các món ngon mỗi ngày đi nhé.


Nguyên liệu:


+ 0,5 kg cá rô đồng

+ 200-300gr xương ống

+ 1 bó rau cải xanh

+ Bánh đa trắng

+ Bột nghệ, hạt tiêu,1 gói chiên giòn, gừng củ, hành củ…


Cách làm:


- Cá rô khi mua về bạn làm sạch, chà muối cho hết nhớt, sau đó lọc lấy phi lê rồi để ra rổ cho ráo nước.

- Xương ống rửa sạch, chần qua với nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi và bụi bẩn. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thêm gừng đã băm nhuyễn và củ hành tím nướng thơm vào, ninh tiếp cho đến khi nước ngọt và xương mềm nhừ thì tắt bếp.

- Đem phần cá đã lọc thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với một chút hành tím đã băm nhỏ, chút hạt tiêu, nước mắm, chút bột nghệ, để cho cá ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút rồi mang cá ra lăn qua một lớp bột chiên giòn.

- Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng cho cá đã tẩm bột vào chiên. Bạn chiên cá thành 2 lần, lần đầu chiên sơ qua, sau đó cá nguội hẳn lại chiên tiếp lần 2 cho vàng hẳn.

Lưu ý: Lớp bột chiên giòn không được ít quá cũng không được dày cá. Phần xương cá có thể cho vào nồi nước xương để nước ngọt hơn.. Bánh đa trắng hoặc mỳ chũ ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để cho chúng nở ra, sau khoảng thời gian đó vớt ra, rửa sạch để ráo. Rau cải canh nhặt hết gốc rễ, lá vàng, lá úa, sau đó đem rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun sôi lại nồi nước dùng, vớt hết phần xương lợn và xương cá ra bên ngoài rồi nếm gia vị cho vừa miệng.

- Trụng qua bánh đa trắng và rau cải rồi vớt ra bát, thêm phần thịt cá đã rán vàng lên trên, chan nước dùng thật nóng. Nếu thích vị thì là thì bạn có thể cho thêm thì là nhé.


Tuyệt chiêu để tô canh cải ngon nhất:


Để nấu được tô canh cải xanh và ngọt nhất thì bạn nên dùng một chiếc chảo chống dính để xào cá. Sau đó, thêm một chút dầu ăn, cho rau vào xào cùng trên lửa lớn, đợi cho đến khi rau tái thì cho vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị và cho vài lát gừng thái mỏng vào. Đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Chúc các bạn thành công!
Sườn kho dưa chua đậm đà đưa cơm trong những ngày lạnh giá Món ngon mỗi ngày

17-01-2018

Những ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức hương vị đậm đà của món sườn om dưa chua nóng hổi thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Gà hấp cay món ăn nóng hổi vừa thổi vừa xoa cho mùa đông lạnh giá Món ngon mỗi ngày

17-01-2018

Đông đến với món ăn gà hấp cay, vừa mềm vừa ngọt pha chút cay nồng mang đến hương vị mới đặc trưng cho bữa cơm gia đình mỗi ngày thì ai ăn cũng không thể dừng đũa.
Bí quyết cho món thịt bò xào cần tỏi mềm, ngon, thơm nức mũi

17-01-2018

Ngon “tuyệt cú mèo” với món bắp giò ngâm nước mắm không thử đừng hối tiếc

17-01-2018

17-01-2018

Cánh gà sốt me món ngon cuối tuần thơm ngon không thể dừng đũa

17-01-2018

Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc Kinh nghiệm sống
Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc
 Tiền không phải là thứ quan trọng nhưng đó lại luôn là mục đích để chúng ta theo đuổi, vì vậy bước vào ngưỡng cửa 30 mà...
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời Kinh nghiệm sống
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời
Dù yêu sâu đậm đến mấy, phụ nữ cũng nên nhớ đừng dại dột trao trọn vẹn trái tim mình cho những anh chàng mang những biểu hiện...
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích "vàng" này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
“Bỏ túi” 4 cách gọt dứa tuyệt đỉnh ai nhìn cũng phải suýt xoa Khéo tay Hay làm
“Bỏ túi” 4 cách gọt dứa tuyệt đỉnh ai nhìn cũng phải suýt xoa
Phụ nữ hiện đại mà không biết gọt dứa gai theo cách này vừa nhanh vừa đẹp để ai cũng phải khen thì quả là phí.
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua