Mẹo muối dưa cải ngon, giòn, không bị "khú" chị em nên "bỏ túi"

12-10-2017

Trong kho tàng ẩm thực Việt, dưa cải muối được xem là món ăn quen thuộc trong bữa cơm mỗi gia đình. Vì vậy, hầu hết nội trợ ai cũng biết làm món này. Thế nhưng, để muối dưa ngon, giòn và không bị nổi váng thì chắc hẳn ít ai biết. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn mẹo hay ẩm thực trong phương pháp muối dưa ngon, giòn, hấp dẫn đưa cơm cho cả gia đình. Các chị em hãy tham khỏa và “bỏ túi” cho mình khi cần nhé!

 


1. Nguyên liệu chuẩn bị:

 

- Cải xanh: 1kg

- Muối biển hạt to: 60gr

- Nước đun sôi: 1L

- Đường trắng: 20gr

- Giấm nuôi: 3 thìa canh

- Hành củ, ớt cay



2. Cách làm:

 

* Để món dưa cải ngon, giòn không bị khú, bạn hãy áp dụng theo các bước dưới đây:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 

- Chọn cây cải già, không nát rồi đem tách bẹ, phơi khô.

- Sau khi cải đã được phơi khô, bạn đem cắt khúc ngắn tầm khoảng 4-5cm và để ráo nước hoàn toàn.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ớt cay cũng đem rửa sạch, bỏ cuống, thái thành các lát , nếu không bạn cũng có thể để nguyên cả trái để muối.


Công dụng: Trong qúa trình muối dưa, nếu bạn cho muối và ớt vào cùng thì sẽ có công dụng sát khuẩn, hạn chế khả năng dưa bị khú.  Bên cạnh đó, hành lá sẽ tạo mùi thơm cho món dưa.

 




Bước 2: Chuẩn bị nước dưa muối

 

- Đầu tiên, bạ cho nước đun sôi để nguội cùng với muối, đường, giấm vào chung một bát to và khuấy đều để các nguyên liệu tan trong nước. Sau đó, bạn nếm thử, nếu thấy nước có vị mặn và lợ là được.

- Hũ thủy tinh hay vại muối dưa đem khử trùn sạch sẽ bằng nước sôi, sau đó lấy khăn lau khô , nếu không khử trùng trước hũ muối dưa cải sẽ bị nổi váng làm mất tính thẩm mỹ của món dưa và khiến dưa nhanh bị hỏng.



Bước 3: Tiến hành thực hiện

 

- Bạn xếp cải xanh vào lọ xen kẽ với hành khô, ớt. Bạn nên xếp phần cọng cải cứng xuống phía dưới, phần lá lên trên rồi đổ hỗn hợp nước muối vừa chế vào để hỗn hợp ngấm đều.

- Dùng nén hoặc đĩa nén chặt phía trên cùng rau dưa nếu không, bạn có thể dùng 2 cây đũa tre loại đũa dùng một lần, bẻ sao cho vừa kích thước lọ rồi để lên trên cùng để rau cải không bị nổi lên và làm thâm rau.

- Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lọ, để trong 2 ngày với nhiệt độ thường để dưa lên men,  khi thấy dưa vàng đều, không bị nổi váng thì bạn có thể lấy ra sử dụng.

 


Với chỉ 3 bước đơn giản trên, vậy là bạn đã có món dưa muối ngon, giòn, hấp dẫn đưa cơm cho cả gia đình rồi đấy.

 

Chúc các bạn thành công!

“Đứng hình” trước vài mẹo cắt trái cây vừa nhanh, vừa chuẩn trong ẩm thực Việt Mẹo hay Ẩm thực

21-10-2017

Trong quá trình sơ chế món ăn, có đôi lúc bạn cần phải cắt những loại trái cây hay các loại rau củ để chế biến, để tiết kiệm thời gian, cũng như quá trình nội trợ của mình, bạn nên bỏ túi ngay vài mẹo hay dưới đây cho mình nhé.
5 mẹo hay thái hành tây không cay khi vào bếp bạn nên “bỏ túi” Mẹo hay Ẩm thực

21-10-2017

Chỉ cần “bỏ túi” 5 mẹo thái hành tây khi vào bếp dưới đây, bạn hoàn toàn có thể sơ chế món ăn một cách nhẹ nhàng.
Mẹo kho cá ngon như nhà hàng 5 sao ai ăn cũng “nghiền”

21-10-2017

3 bước rút xương chân gà “dễ như ăn kẹo” không thử đừng hối tiếc

21-10-2017

Mẹo bếp núc cực hay cực dễ giúp chị em “bỏ túi” khi nội trợ

21-10-2017

Mẹo hay làm sạch ngay Lưỡi - Dạ dày - Cật heo trong “tích tắc”

21-10-2017

Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội Kinh nghiệm sống
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Bạn là người nội tâm và sống khép kín thì nên nhớ kỹ những lời khuyên dưới đây, nếu không cả đời bạn sẽ phải hối t...
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình Kinh nghiệm sống
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
Cuộc sống không ai biết trước được điều gì, nhưng dù muốn hay không, đôi lúc bạn vẫn bị rơi vào tình thế khó xử khi người...
“Tuyệt chiêu” tự chủ bản thân để thấy mình luôn hạnh phúc khi cả thế giới quay lưng
“Tuyệt chiêu” tự chủ bản thân để thấy mình luôn hạnh phúc khi cả thế giới quay lưng
Là con gái trước khi lấy chồng phải “khắc cốt ghi tâm” 10 điều này
Là con gái trước khi lấy chồng phải “khắc cốt ghi tâm” 10 điều này
Sau khi thức dậy tuyệt đối không nên làm những việc này
Sau khi thức dậy tuyệt đối không nên làm những việc này
Bí quyết sống vui, sống khỏe mà mọi người nên biết
Bí quyết sống vui, sống khỏe mà mọi người nên biết
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ Khéo tay Hay làm
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Những chiếc áo thun bạn đang muốn bỏ đi vì cũ, vì ngắn, vì.... Một vài mẹo vặt sau sẽ khiến bạn không thể ngờ tới
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời