Mẹo muối dưa cải ngon, giòn, không bị "khú" chị em nên "bỏ túi"

12-10-2017

Trong kho tàng ẩm thực Việt, dưa cải muối được xem là món ăn quen thuộc trong bữa cơm mỗi gia đình. Vì vậy, hầu hết nội trợ ai cũng biết làm món này. Thế nhưng, để muối dưa ngon, giòn và không bị nổi váng thì chắc hẳn ít ai biết. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn mẹo hay ẩm thực trong phương pháp muối dưa ngon, giòn, hấp dẫn đưa cơm cho cả gia đình. Các chị em hãy tham khỏa và “bỏ túi” cho mình khi cần nhé!

 


1. Nguyên liệu chuẩn bị:

 

- Cải xanh: 1kg

- Muối biển hạt to: 60gr

- Nước đun sôi: 1L

- Đường trắng: 20gr

- Giấm nuôi: 3 thìa canh

- Hành củ, ớt cay



2. Cách làm:

 

* Để món dưa cải ngon, giòn không bị khú, bạn hãy áp dụng theo các bước dưới đây:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 

- Chọn cây cải già, không nát rồi đem tách bẹ, phơi khô.

- Sau khi cải đã được phơi khô, bạn đem cắt khúc ngắn tầm khoảng 4-5cm và để ráo nước hoàn toàn.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ớt cay cũng đem rửa sạch, bỏ cuống, thái thành các lát , nếu không bạn cũng có thể để nguyên cả trái để muối.


Công dụng: Trong qúa trình muối dưa, nếu bạn cho muối và ớt vào cùng thì sẽ có công dụng sát khuẩn, hạn chế khả năng dưa bị khú.  Bên cạnh đó, hành lá sẽ tạo mùi thơm cho món dưa.

 




Bước 2: Chuẩn bị nước dưa muối

 

- Đầu tiên, bạ cho nước đun sôi để nguội cùng với muối, đường, giấm vào chung một bát to và khuấy đều để các nguyên liệu tan trong nước. Sau đó, bạn nếm thử, nếu thấy nước có vị mặn và lợ là được.

- Hũ thủy tinh hay vại muối dưa đem khử trùn sạch sẽ bằng nước sôi, sau đó lấy khăn lau khô , nếu không khử trùng trước hũ muối dưa cải sẽ bị nổi váng làm mất tính thẩm mỹ của món dưa và khiến dưa nhanh bị hỏng.



Bước 3: Tiến hành thực hiện

 

- Bạn xếp cải xanh vào lọ xen kẽ với hành khô, ớt. Bạn nên xếp phần cọng cải cứng xuống phía dưới, phần lá lên trên rồi đổ hỗn hợp nước muối vừa chế vào để hỗn hợp ngấm đều.

- Dùng nén hoặc đĩa nén chặt phía trên cùng rau dưa nếu không, bạn có thể dùng 2 cây đũa tre loại đũa dùng một lần, bẻ sao cho vừa kích thước lọ rồi để lên trên cùng để rau cải không bị nổi lên và làm thâm rau.

- Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lọ, để trong 2 ngày với nhiệt độ thường để dưa lên men,  khi thấy dưa vàng đều, không bị nổi váng thì bạn có thể lấy ra sử dụng.

 


Với chỉ 3 bước đơn giản trên, vậy là bạn đã có món dưa muối ngon, giòn, hấp dẫn đưa cơm cho cả gia đình rồi đấy.

 

Chúc các bạn thành công!

Suýt xoa 3 cách pha nước chấm nem rán ngon ngọt đậm vị khó cưỡng Mẹo hay Ẩm thực

15-12-2017

Phụ nữ nội trợ khi làm nem rán mà không biết cách pha chế bát nước chấm ngon đậm vị thế này thì quả là đáng tiếc.
Mách chị em 7 mẹo bảo quản rau, củ, quả tươi xanh như mới hái Mẹo hay Ẩm thực

15-12-2017

Để cho rau, củ, quả được tươi lâu và không bị biến chất, khi mua về chị em đừng bỏ qua các mẹo hay dưới đây nhé.
Rán cá mà thêm thứ này, cá vàng giòn, không sát chảo lại ngon hơn ở ngoài hàng

15-12-2017

Chỉ 1 thao tác nhỏ, chị em có thể phân biệt được mật ong thật hay giả trong tích tắc

15-12-2017

Mẹo làm nem chua vừa ngon vừa sạch hút hồn cánh mày râu chị em nội trợ không nên bỏ qua

15-12-2017

Mẹo làm bánh bao tại nhà bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon ai ăn cũng thích

15-12-2017

Phụ nữ hay vào bếp mà không biết sử dụng muối theo cách này quả  là phí

15-12-2017

Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc Kinh nghiệm sống
Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc
 Tiền không phải là thứ quan trọng nhưng đó lại luôn là mục đích để chúng ta theo đuổi, vì vậy bước vào ngưỡng cửa 30 mà...
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời Kinh nghiệm sống
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời
Dù yêu sâu đậm đến mấy, phụ nữ cũng nên nhớ đừng dại dột trao trọn vẹn trái tim mình cho những anh chàng mang những biểu hiện...
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích "vàng" này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
“Bỏ túi” 4 cách gọt dứa tuyệt đỉnh ai nhìn cũng phải suýt xoa Khéo tay Hay làm
“Bỏ túi” 4 cách gọt dứa tuyệt đỉnh ai nhìn cũng phải suýt xoa
Phụ nữ hiện đại mà không biết gọt dứa gai theo cách này vừa nhanh vừa đẹp để ai cũng phải khen thì quả là phí.
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua