Mách nhỏ chị em mẹo luộc rau củ xanh giòn mà không mất dinh dưỡng

14-08-2017


Chắc hẳn trong mâm cơm của mỗi gia đình, rau luộc sẽ được xem là món ăn đơn giản và dễ ăn nhất. Nhưng làm sao để có được món rau xanh, giòn và không mất chất dinh dưỡng thì không phải chị em nào cũng biết cách chế biến nên điều này đã khiến nhiều chị em cảm thấy "áy náy" vì món rau kém hấp dẫn về màu sắc nhất là vào những ngày nhà có khách ghé thăm. Thấu hiểu được nỗi lòng của các chị em, bài viết dưới đây sẽ mách nhỏ chị em mẹo luộc rau củ xanh, giòn, ngọt mà không hề mất chất dinh dưỡng khiến ai ăn cũng thòm thèm.

 

Điều đầu tiên khi luộc rau, củ dù đơn giản hay phức tạp thì chúng ta phải tiến hành sơ chế, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch để đảm bảo vệ sinh và làm cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, áp dụng theo 2 cách chuẩn dưới đây để chế biến món rau củ luộc cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé!


 

1. Luộc rau xanh





Bắt đầu luộc rau, bạn hãy cho nước vào nồi hơi nhiều một chút. Sau đó, bạn đậy kín vung và đun với lửa to cho nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho rau vào nồi cùng chút xíu muối trắng để rau nhanh chín và không bị mất chất dinh dưỡng. Đồng thời, bạn nên mở vung ra để rau không bị đỏ và sẽ có màu xanh hơn. Còn nếu bạn đậy vung ( ví như khi luộc rau muống sẽ khiến axit và diệp lục trong rau giảm xuống, làm rau không còn màu xanh tươi vì thế khi nhìn sẽ rất mất thẩm mỹ và khi ăn cũng sẽ giảm cảm giác ngon, giòn của món ăn. Vì vậy, việc luộc rau không đậy vung sẽ là một mẹo hay nhất, và cũng khiến người thưởng thức nhìn thích mất nhất trước khi ăn.

 

2. Luộc các loại củ





Với trường hợp này thì ngược lại, trong quá trình luộc chúng ta sẽ cho củ vào nước luộc cùng và đậy kín vung để luộc, nhưng chỉ cần đổ nước xâm xấp và cho vào chút muối là được. Với loại củ này, nếu cho càng nhiều nước thì rau sẽ càng mất nhiều chất dinh dưỡng khiến món ăn mất vị.

Mặt khác, trong khi luộc, bạn nên thêm một chút muối vào sẽ không những có tác dụng tăng cường mùi vị cho rau, mà bên cạnh đó còn giữ cho nước nóng hơn, khiến rau củ luộc nhanh chín và không bị mất chất.

* Lưu ý:

- Bạn chỉ cho thêm muối khi nước đã được đun sôi nhé!

- Nếu bạn luộc rau đã chín thì hãy vớt ngay rau ra khỏi nước để rau không bị nhừ và nát.

Hy vọng, với 2 mẹo luộc rau trên đây sẽ có thể giúp bạn mang đến cho gia đình món ăn ngon, giòn và bổ dưỡng nhất.

 

Chúc các bạn thành công với cách chế biến này!

 

Chỉ 1 thao tác nhỏ, chị em có thể phân biệt được mật ong thật hay giả trong tích tắc Mẹo hay Ẩm thực

19-11-2017

Không ngờ đấy, 1 cọng hành hoa nhỏ xíu có thể giúp chị em nội trợ phân biệt mật ong thật giả dễ như không.
Mẹo làm nem chua vừa ngon vừa sạch hút hồn cánh mày râu chị em nội trợ không nên bỏ qua Mẹo hay Ẩm thực

19-11-2017

Phụ nữ biết cách làm nem chua ngon thế này, chắc chắc sau giờ tan sở chồng chỉ muốn nhanh chóng về nhà với vợ ngay.
Mẹo làm bánh bao tại nhà bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon ai ăn cũng thích

19-11-2017

Phụ nữ hay vào bếp mà không biết sử dụng muối theo cách này quả  là phí

19-11-2017

“Đứng hình” trước vài mẹo cắt trái cây vừa nhanh, vừa chuẩn trong ẩm thực Việt

19-11-2017

Mẹo muối dưa cải ngon, giòn, không bị

19-11-2017

5 mẹo hay thái hành tây không cay khi vào bếp bạn nên “bỏ túi”

19-11-2017

Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc Kinh nghiệm sống
Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc
 Tiền không phải là thứ quan trọng nhưng đó lại luôn là mục đích để chúng ta theo đuổi, vì vậy bước vào ngưỡng cửa 30 mà...
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời Kinh nghiệm sống
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời
Dù yêu sâu đậm đến mấy, phụ nữ cũng nên nhớ đừng dại dột trao trọn vẹn trái tim mình cho những anh chàng mang những biểu hiện...
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích "vàng" này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ Khéo tay Hay làm
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Những chiếc áo thun bạn đang muốn bỏ đi vì cũ, vì ngắn, vì.... Một vài mẹo vặt sau sẽ khiến bạn không thể ngờ tới
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời