Bí quyết pha nước chấm thơm ngon, hấp dẫn theo từng món ăn

11-07-2017

Có thể nói nước chấm là “linh hồn” của món ăn, nước châm có ngon thì món ăn mới hấp dẫn, nhưng để làm một bát nước chấm chuẩn, ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những mẹo hay pha nước chấm ngon cho từng món ăn mẹ nào cũng nên “bỏ túi”.

1. Nước chấm hải sản

Hải sản luôn là một món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, và nước chấm hải sản góp phần không nhỏ vào vị ngon của bữa ăn. Để có được bát nước chấm hải sản thơm ngon bạn hãy note ngay mẹo hay này lại.

Nguyên liệu:

  • Sả: 3- 4 cây

  • Tiêu, mì chính

  • Quất: 20-30 quả

  • Tỏi ớt băm nhuyễn

  • Bột canh: 3 thìa ăn phở

  • Tương ớt: 2- 3 thìa ăn phở

  • Đường đỏ: 6-7 thìa ăn phở

Cách làm: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi cho tỏi, ớt và đường đỏ và cối giã nhuyễn.

Sả bóc vỏ, thái nhỏ.Quất cắt đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Sau đó cho nguyên liệu bột canh, tương ớt, mì chính, tiêu, nước quất và hỗn hợp tỏi ớt đường vừa giã vào máy, say thật nhuyễn. Nêm nếm lại nước chấm cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, đổ nước chấm ra bát và rắc sả lên trên là được.

2. Nước chấm cho các món luộc

Món luộc là một món ăn rất quen thuộc, bình dị, gắn liền với từng bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon chị em nội trợ hãy học cách làm nước chấm ngon và chuẩn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

  • Chanh: 1/2 quả

  • Nước mắm ngon: 3 thìa

  • Tỏi ớt băm nhuyễn

  • Đường đỏ: 3 thìa ăn phở

Cách làm: Bạn cho chút nước vào chén nhỏ, thêm nước mắm + nước cốt chanh + đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm có vị chua ngọt mặn vừa ăn. Sau đó, bạn bỏ ớt (đã được bỏ hạt thái nhỏ) và tỏi băm vào chén chấm. Vậy là bạn đã có chén nước chấm tỏi ớt thơm ngon lại nhanh và cực kỳ đơn giản ăn kèm với thịt luộc, rau sống, bún tươi, ốc luộc, …

3. Nước chấm cho các món cá

Vào bếp chế biến ngay bát nước châm thơm ngon tuyệt hảo với bất kì món cá nào bạn thích , bạn sẽ có bữa cơm gia đình tràn ngập hạnh phúc chỉ với mẹo hay này.

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê

  • Đường trắng: 1 thìa cà phê

  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

  • Tỏi: 2 tép giã hoặc băm nhuyễn

  • Ớt tươi: 1 quả, thái lát hoặc băm nhỏ

  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

  • Mì chính: 1/4 thìa cà phê

Cách làm: Đầu tiên, bạn cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan. Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào.

Vậy là bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng.

4. Nước chấm cho món ốc luộc

Để có được món ốc luộc ngon đã đời y chang như ngoài hàng thì nước chấm điều quan trọng nhất, chỉ với một mẹo hay đơn giản, chị em đã có ngay bát nước chấm ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon: 2 muỗng

  • Nước sôi để nguội : 1 muỗng

  • Quất tươi: 2-3 quả

  • Đường : 3 muỗng

  • Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ

  • Rau mùi: thái nhỏ

  • Sả: thái nhỏ

Cách làm: Đầu tiên bạn lấy một chiếc bát tô cho nước mắm, nước ấm và đường vào trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều cho tan đường rồi bắc xuống và để nguội. Tiếp đến bạn cho gừng, tỏi, ớt bỏ hạt đã băm nhuyễn cho vào trong bát nước mắm vừa nguội xong. Tiếp đến bạn cho nước cốt chanh vào trộn đều, rau mùi và xả đem thái nhỏ, cho vào trộn đều.

Cuối cùng bạn cắt đôi quả quất rồi thả cả vào trong bát nước chấm, không cần phải thái nhỏ, tinh dầu quất sẽ giúp nước chấm thơm đậm đà hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm ốc ngon nhất thứ nhất rồi.

Mẹo bếp núc cực hay cực dễ giúp chị em “bỏ túi” khi nội trợ Mẹo hay Ẩm thực

25-09-2017

Nội trợ là một vấn đề không phải dễ dàng cho nhiều chị em phụ nữ, tuy nhiên chỉ cần các chị em “bỏ túi” vài mẹo hay ẩm thực dưới đây và áp dụng khi cần, vấn đề nội trợ của các chị em chỉ còn là “chuyện nhỏ”.
Mẹo hay làm sạch ngay Lưỡi - Dạ dày - Cật heo trong “tích tắc” Mẹo hay Ẩm thực

25-09-2017

Để giải cứu nỗi lo cho chị em phụ nữ khi vào bếp với các món ăn mất thời gian khi chế biến như Lưỡi - Cật - Dạ dày heo, chỉ cần chị em áp dụng ngay mẹo hay dưới đây thì việc nội trợ của chị em "nhẹ như bay" mà không mất nhiều thời gian.
Mẹo hay đánh bay mùi hôi khi thịt “vịt” để có món vịt thơm ngon hấp dẫn

25-09-2017

Mẹo hay rán trứng 2 quả như 4 quả lại thơm lừng “khó cưỡng”

25-09-2017

Bí quyết nấu ăn cực hay nếu các mẹ không biết thì thật là uổng phí

25-09-2017

20 giây “đánh bay” vỏ hành tây và cà chua mà không phải ai cũng biết

25-09-2017

Mẹo làm thạch rau câu dưa dấu ngon, giòn khó cưỡng

25-09-2017

“Tuyệt chiêu” tự chủ bản thân để thấy mình luôn hạnh phúc khi cả thế giới quay lưng Kinh nghiệm sống
“Tuyệt chiêu” tự chủ bản thân để thấy mình luôn hạnh phúc khi cả thế giới quay lưng
Hạnh phúc phúc không phải là những gì quá cao sang ngoài tầm với mà nó bắt đầu từ những điều nhỏ nhất quanh ta, chỉ cần ta...
Là con gái trước khi lấy chồng phải “khắc cốt ghi tâm” 10 điều này Kinh nghiệm sống
Là con gái trước khi lấy chồng phải “khắc cốt ghi tâm” 10 điều này
Muốn có cuộc sống tốt phụ nữ trước khi lấy chồng cần phải thực hiện hết các điều dưới đây để thấy cuộc sống luôn...
Sau khi thức dậy tuyệt đối không nên làm những việc này
Sau khi thức dậy tuyệt đối không nên làm những việc này
Bí quyết sống vui, sống khỏe mà mọi người nên biết
Bí quyết sống vui, sống khỏe mà mọi người nên biết
Nếu muốn thành công bạn không nên bỏ qua câu chuyện thú vị này...
Nếu muốn thành công bạn không nên bỏ qua câu chuyện thú vị này...
Kinh nghiệm hôn nhân cần thiết cho cuộc sống gia đình
Kinh nghiệm hôn nhân cần thiết cho cuộc sống gia đình
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ Khéo tay Hay làm
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Những chiếc áo thun bạn đang muốn bỏ đi vì cũ, vì ngắn, vì.... Một vài mẹo vặt sau sẽ khiến bạn không thể ngờ tới
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời