Bí quyết pha nước chấm thơm ngon, hấp dẫn theo từng món ăn

11-07-2017

Có thể nói nước chấm là “linh hồn” của món ăn, nước châm có ngon thì món ăn mới hấp dẫn, nhưng để làm một bát nước chấm chuẩn, ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những mẹo hay pha nước chấm ngon cho từng món ăn mẹ nào cũng nên “bỏ túi”.

1. Nước chấm hải sản

Hải sản luôn là một món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, và nước chấm hải sản góp phần không nhỏ vào vị ngon của bữa ăn. Để có được bát nước chấm hải sản thơm ngon bạn hãy note ngay mẹo hay này lại.

Nguyên liệu:

  • Sả: 3- 4 cây

  • Tiêu, mì chính

  • Quất: 20-30 quả

  • Tỏi ớt băm nhuyễn

  • Bột canh: 3 thìa ăn phở

  • Tương ớt: 2- 3 thìa ăn phở

  • Đường đỏ: 6-7 thìa ăn phở

Cách làm: Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi cho tỏi, ớt và đường đỏ và cối giã nhuyễn.

Sả bóc vỏ, thái nhỏ.Quất cắt đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Sau đó cho nguyên liệu bột canh, tương ớt, mì chính, tiêu, nước quất và hỗn hợp tỏi ớt đường vừa giã vào máy, say thật nhuyễn. Nêm nếm lại nước chấm cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, đổ nước chấm ra bát và rắc sả lên trên là được.

2. Nước chấm cho các món luộc

Món luộc là một món ăn rất quen thuộc, bình dị, gắn liền với từng bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon chị em nội trợ hãy học cách làm nước chấm ngon và chuẩn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

  • Chanh: 1/2 quả

  • Nước mắm ngon: 3 thìa

  • Tỏi ớt băm nhuyễn

  • Đường đỏ: 3 thìa ăn phở

Cách làm: Bạn cho chút nước vào chén nhỏ, thêm nước mắm + nước cốt chanh + đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm có vị chua ngọt mặn vừa ăn. Sau đó, bạn bỏ ớt (đã được bỏ hạt thái nhỏ) và tỏi băm vào chén chấm. Vậy là bạn đã có chén nước chấm tỏi ớt thơm ngon lại nhanh và cực kỳ đơn giản ăn kèm với thịt luộc, rau sống, bún tươi, ốc luộc, …

3. Nước chấm cho các món cá

Vào bếp chế biến ngay bát nước châm thơm ngon tuyệt hảo với bất kì món cá nào bạn thích , bạn sẽ có bữa cơm gia đình tràn ngập hạnh phúc chỉ với mẹo hay này.

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê

  • Đường trắng: 1 thìa cà phê

  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

  • Tỏi: 2 tép giã hoặc băm nhuyễn

  • Ớt tươi: 1 quả, thái lát hoặc băm nhỏ

  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

  • Mì chính: 1/4 thìa cà phê

Cách làm: Đầu tiên, bạn cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan. Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào.

Vậy là bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng.

4. Nước chấm cho món ốc luộc

Để có được món ốc luộc ngon đã đời y chang như ngoài hàng thì nước chấm điều quan trọng nhất, chỉ với một mẹo hay đơn giản, chị em đã có ngay bát nước chấm ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon: 2 muỗng

  • Nước sôi để nguội : 1 muỗng

  • Quất tươi: 2-3 quả

  • Đường : 3 muỗng

  • Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ

  • Rau mùi: thái nhỏ

  • Sả: thái nhỏ

Cách làm: Đầu tiên bạn lấy một chiếc bát tô cho nước mắm, nước ấm và đường vào trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều cho tan đường rồi bắc xuống và để nguội. Tiếp đến bạn cho gừng, tỏi, ớt bỏ hạt đã băm nhuyễn cho vào trong bát nước mắm vừa nguội xong. Tiếp đến bạn cho nước cốt chanh vào trộn đều, rau mùi và xả đem thái nhỏ, cho vào trộn đều.

Cuối cùng bạn cắt đôi quả quất rồi thả cả vào trong bát nước chấm, không cần phải thái nhỏ, tinh dầu quất sẽ giúp nước chấm thơm đậm đà hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm ốc ngon nhất thứ nhất rồi.

Chỉ 1 thao tác nhỏ, chị em có thể phân biệt được mật ong thật hay giả trong tích tắc Mẹo hay Ẩm thực

18-11-2017

Không ngờ đấy, 1 cọng hành hoa nhỏ xíu có thể giúp chị em nội trợ phân biệt mật ong thật giả dễ như không.
Mẹo làm nem chua vừa ngon vừa sạch hút hồn cánh mày râu chị em nội trợ không nên bỏ qua Mẹo hay Ẩm thực

18-11-2017

Phụ nữ biết cách làm nem chua ngon thế này, chắc chắc sau giờ tan sở chồng chỉ muốn nhanh chóng về nhà với vợ ngay.
Mẹo làm bánh bao tại nhà bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon ai ăn cũng thích

18-11-2017

Phụ nữ hay vào bếp mà không biết sử dụng muối theo cách này quả  là phí

18-11-2017

“Đứng hình” trước vài mẹo cắt trái cây vừa nhanh, vừa chuẩn trong ẩm thực Việt

18-11-2017

Mẹo muối dưa cải ngon, giòn, không bị

18-11-2017

5 mẹo hay thái hành tây không cay khi vào bếp bạn nên “bỏ túi”

18-11-2017

Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc Kinh nghiệm sống
Chạm ngưỡng cửa 30 bạn nhất định phải biết 5 bài học đắt giá này về tiền bạc
 Tiền không phải là thứ quan trọng nhưng đó lại luôn là mục đích để chúng ta theo đuổi, vì vậy bước vào ngưỡng cửa 30 mà...
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời Kinh nghiệm sống
Phụ nữ thông minh cần tránh xa những anh chàng này nếu không muốn khổ cả đời
Dù yêu sâu đậm đến mấy, phụ nữ cũng nên nhớ đừng dại dột trao trọn vẹn trái tim mình cho những anh chàng mang những biểu hiện...
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích
Bạn sẽ đi chợ mua ngay quả hồng về nếu biết nó có những lợi ích "vàng" này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Muốn vượt qua nỗi buồn trong cuộc sống, bạn cần “nằm lòng” 7 “chiêu” hay này
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Lời khuyên vàng cho những người sống khép kín hướng nội
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
Cách từ chối “khéo léo” khi người khác vay tiền mà họ vẫn yêu quý và trân trọng mình
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian Khéo tay Hay làm
“Bí kíp” bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh gọn mà không hề lãng phí thời gian
Dưa hấu là một món ăn quen thuộc, mát lạnh giải khát cho những ngày hè, thế nhưng việc bổ dưa như thế nào cho tinh tế thì không...
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ Khéo tay Hay làm
Một vài mẹo vặt hay với áo thun cũ khiến bạn không thể ngờ
Những chiếc áo thun bạn đang muốn bỏ đi vì cũ, vì ngắn, vì.... Một vài mẹo vặt sau sẽ khiến bạn không thể ngờ tới
5 cách cắt hoa quả thật pro
5 cách cắt hoa quả thật pro
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
Tổng hợp các cách trang trí trái cây tuyệt đẹp
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
10 thủ thuật sử dụng iphone hay nhất hành tinh bất kỳ ai cũng muốn thử qua
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời
Ý tưởng phát sáng bằng khoai tây tuyệt vời